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2020-11-03
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繼續為大家介紹 blacksheeprestaurants 旗下嘅餐廳,每間都主題鮮明,都有背後嘅故事,今次就揀黎位於山頂上面嘅懷舊英印fusion餐廳- Rajasthan Rifles, 以當年位於印度西北部Rajasthan拉賈斯坦邦步槍聯隊👳🏾♀️命名,以當時1920年代駐紮係印度嘅英屬陸軍所處嘅食堂為靈感.所以餐廳都以懷舊風為主,而服務員都會穿上士兵嘅制服,呼應返餐廳門口嘅大炮餐廳嘅logo都以交叉兩枝步槍為代表,令人置身於當年軍隊嘅食堂. 至於野食方面,係以同屬同一集團嘅一星米芝連印度餐廳New Punjab Club大廚處理,食物質素可以保證👍🏻.是次都係跟blackseries去食,dinner set$398 包兩款前菜/小食,主菜同甜品：(左)最傳統嘅印度菜,亦係當年印度士兵最愛,(因為雞相對於 豬/牛係最冇宗教衝突,所以印度菜肉食最常見為雞/魚)食前先zit下檸檬🍋,雞烤得好香脆,配上蕃茄醬辣汁🌶味道幾正宗(者係都幾辣下,唔係好食得辣嘅要有心理準備😅).🧀(右)自家製芝士以香料醃製,串以洋蔥蕃茄香菇一齊烤製,幾特別嘅一道菜,芝士食落口感好實在(但未必個個鍾意😅)蔬
繼續為大家介紹 blacksheeprestaurants 旗下嘅餐廳,每間都主題鮮明,都有背後嘅故事,今次就揀黎位於山頂上面嘅懷舊英印fusion餐廳- Rajasthan Rifles, 以當年位於印度西北部Rajasthan拉賈斯坦邦步槍聯隊👳🏾♀️命名,以當時1920年代駐紮係印度嘅英屬陸軍所處嘅食堂為靈感.所以餐廳都以懷舊風為主,而服務員都會穿上士兵嘅制服,呼應返餐廳門口嘅大炮餐廳嘅logo都以交叉兩枝步槍為代表,令人置身於當年軍隊嘅食堂. 至於野食方面,係以同屬同一集團嘅一星米芝連印度餐廳New Punjab Club大廚處理,食物質素可以保證👍🏻
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是次都係跟blackseries去食,dinner set$398 包兩款前菜/小食,主菜同甜品：
[牛油香雞](左)最傳統嘅印度菜,亦係當年印度士兵最愛,(因為雞相對於 豬/牛係最冇宗教衝突,所以印度菜肉食最常見為雞/魚)食前先zit下檸檬🍋,雞烤得好香脆,配上蕃茄醬辣汁🌶味道幾正宗(者係都幾辣下,唔係好食得辣嘅要有心理準備😅)
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[香料烤芝士]🧀(右)自家製芝士以香料醃製,串以洋蔥蕃茄香菇一齊烤製,幾特別嘅一道菜,芝士食落口感好實在(但未必個個鍾意😅)蔬菜經烤過之後亦都好香,配以印度菜中想見嘅薄荷醬.
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[鐵板三文魚🐟]乃餐廳招牌之作,三文魚以鐵板上熱辣辣上黎個陣命jer jer聲,外皮香脆內裡都保留肉質嘅鮮嫩😋,主菜會配以garlic naan或白飯,選擇了naan,份量好夠一定食到你飽,但naan略嫌牛油香不夠同唔夠鬆軟.
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[香甜蔗糖撻]細細件兩個分,表面鋪上粒粒蔗糖,餅底幾脆配上一小撮奶油,幾精緻特別嘅一款甜品✨
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總括嚟講幾鍾意呢間餐廳嘅設計,好特別,懷舊嘅設計最啱影相打卡慢慢嘆,係山頂黎講係一間唔錯嘅選擇,佢假日仲有做早餐/brunch,另外佢有啲英式小食如club sandwich都非常出色.如果下次放假上黎山頂不妨考慮下呢間咁有特色嘅餐廳😉
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