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2015-03-23
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剛從日本返港，好像在大阪及吃日本菜吃得不夠爽，因此晚上找朋友聚舊，用餐目標都是找一些較authentic的日式居酒屋。這一家石亭居酒屋正合我們的心意，位置於赫德道，由尖沙咀D出口或尖東N出口走過去都很方便。餐廳門口沒有掛上大招牌，只有幾塊木製的餐牌及數個日式燈籠，裝潢比附近的食肆簡單得多。拉開餐廳門口的木門，一踏進去才發現，當附近的食肆只有半滿的時候，這家石亭居酒屋卻是門庭若市！顯而易見，很多上班族下班時候喜歡到這裡飲酒吃刺身燒物，因為刺身檯附迎排滿了不同客人留下的燒酌，相信應該有一班固定的老主顧吧！坐下之後，店員即時遞上餐牌、熱茶，以及餐前小吃 - 燒牛肉片配上的醋汁，味道清新又開胃，單是前菜的賣相跟味道經已一流，令筆者更期待緊接下來的美食。先來的是幾款時令刺身，乃根據師傅介紹而選擇的 - 包括拖羅、針魚、珍寶牡丹蝦、劍魚腩及鮮帶子。說起上來筆者已經很久沒有吃針魚刺身了，適時春天針魚當造，正值最肥美的季節。刺身肉質爽甜有致，筆者較喜歡配以薑蓉及醋同吃，不過無論你對配料上有什麼的preference，師傅都早為你預備好了(笑)來到筆者最期待的拖羅刺身了，厚切的拖羅入口即溶，魚脂味道豐腴
拉開餐廳門口的木門，一踏進去才發現，當附近的食肆只有半滿的時候，這家石亭居酒屋卻是門庭若市！顯而易見，很多上班族下班時候喜歡到這裡飲酒吃刺身燒物，因為刺身檯附迎排滿了不同客人留下的燒酌，相信應該有一班固定的老主顧吧！
坐下之後，店員即時遞上餐牌、熱茶，以及餐前小吃 - 燒牛肉片配上的醋汁，味道清新又開胃，單是前菜的賣相跟味道經已一流，令筆者更期待緊接下來的美食。
先來的是幾款時令刺身，乃根據師傅介紹而選擇的 - 包括拖羅、針魚、珍寶牡丹蝦、劍魚腩及鮮帶子。說起上來筆者已經很久沒有吃針魚刺身了，適時春天針魚當造，正值最肥美的季節。刺身肉質爽甜有致，筆者較喜歡配以薑蓉及醋同吃，不過無論你對配料上有什麼的preference，師傅都早為你預備好了(笑)
來到筆者最期待的拖羅刺身了，厚切的拖羅入口即溶，魚脂味道豐腴帶回甘，吃了一件已感到非常的滿足。
拖羅刺身
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近拍一下:
北海道馬糞海膽壽司
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薑花天婦羅：筆者只知道薑花可以用來做香薰，因此在餐牌上見到薑花天婦羅即感到非常好奇，以薑花作料理應該是什麼味道的呢？呈紫色的薑花原來味道跟平日吃的薑完全不同，味道更近似紫洋蔥，又清香又帶點濃郁，蠻複雜的。值得一讚的是師傅的”炸功”，脆漿薄如紙之餘更非常挺身，也沒有留下額外的油份
薑花天婦羅
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啖啖肉：
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燒和牛漢堡
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燒牛舌
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柚子鹽燒白鱔
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