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2023-12-04
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香港人愛吃日本菜不是新鮮事，大雅低調的岩鹽日本料理是不少人約會、聚餐首選，釜飯讓人驚艷，飯後甜品亦值得品嚐，食客迷上這講究味蕾的享受，最近更有指定期間限定套餐優惠，低至五五折起，受到許多食客的喜愛。香蔥吞拿魚文碎卷的香蔥吞拿魚給得不手軟，超乎我的想像，蔥花引出吞拿魚的油香與壽司醋飯互相交織，海苔的脆度也合格，香蔥吞拿魚文碎卷屬好的開始。朋友非常推薦芝士玉子燒，本身朋友超愛吃蛋和芝士，岩鹽日本料理的芝士玉子燒驚艷到極致，一咬下芝士玉子燒，裡面的芝士緩緩流出，濃郁流心的口感超級美味，鮮嫩的玉子燒在口中化開，輕盈彈嫩不已。味噌醬燒黑豚串烤得剛剛好，肥瘦相間，外焦裡嫩，一口嚼下肉汁四溢，黑豚香氣整個俘虜我的味蕾，黑豚配上味噌醬，醬香在嘴裡蔓延，頗撩食慾。合鴨大蔥串鴨肉表面烤至金黃交脆，裡頭鮮嫩多汁，鴨油配上大蔥，一起咀嚼的時候，大蔥清香充滿口中不油膩。香辣醬配燒翠肉瓜這組合比較少見，深得朋友歡心。主廚烤功了得，香辣醬燒翠肉瓜水嫩噴汁，保持翠綠的顏色，爽脆的咬感，惹味的香辣醬令人食欲大增。北海道海鮮釜飯是日本傳統鍋飯，將生米與各式食材炊煮而成，除了直接吃，還可以變成泡飯。打開蓋子的瞬間，釜飯的香
香港人愛吃日本菜不是新鮮事，大雅低調的岩鹽日本料理是不少人約會、聚餐首選，釜飯讓人驚艷，飯後甜品亦值得品嚐，食客迷上這講究味蕾的享受，最近更有指定期間限定套餐優惠，低至五五折起，受到許多食客的喜愛。
香蔥吞拿魚文碎卷的香蔥吞拿魚給得不手軟，超乎我的想像，蔥花引出吞拿魚的油香與壽司醋飯互相交織，海苔的脆度也合格，香蔥吞拿魚文碎卷屬好的開始。
朋友非常推薦芝士玉子燒，本身朋友超愛吃蛋和芝士，岩鹽日本料理的芝士玉子燒驚艷到極致，一咬下芝士玉子燒，裡面的芝士緩緩流出，濃郁流心的口感超級美味，鮮嫩的玉子燒在口中化開，輕盈彈嫩不已。
味噌醬燒黑豚串烤得剛剛好，肥瘦相間，外焦裡嫩，一口嚼下肉汁四溢，黑豚香氣整個俘虜我的味蕾，黑豚配上味噌醬，醬香在嘴裡蔓延，頗撩食慾。合鴨大蔥串鴨肉表面烤至金黃交脆，裡頭鮮嫩多汁，鴨油配上大蔥，一起咀嚼的時候，大蔥清香充滿口中不油膩。
香辣醬配燒翠肉瓜這組合比較少見，深得朋友歡心。主廚烤功了得，香辣醬燒翠肉瓜水嫩噴汁，保持翠綠的顏色，爽脆的咬感，惹味的香辣醬令人食欲大增。
北海道海鮮釜飯是日本傳統鍋飯，將生米與各式食材炊煮而成，除了直接吃，還可以變成泡飯。打開蓋子的瞬間，釜飯的香氣跟著炊煙一起噴出來，北海道海鮮釜飯配色豐富，讓人口水直流。
北海道海鮮釜飯煮得有水準，不只有飯焦的脆口，而且每一粒飯的鮮味都很足，配上三文魚跟三文魚子點綴鮮美，蔬菜與冬菇的水嫩，毛豆煮得剛好，帶子個頭蠻大，蟹肉淡雅，鮮上加鮮，就算已經飽飽，還是不免讓人再續一碗。
雜錦天婦羅包含海老、冬菇、茄子、南瓜、金菇和紫蘇葉，雜錦天婦羅裹上炸粉，放入高溫油鍋洗禮，成就出穿著美麗黃金色外衣的海老天婦羅，第一口先感受到外層酥香的炸粉，一口咬下便可嚐出海老明顯的鮮味與彈牙肉感。
金菇天婦羅沾上輕薄炸粉去油炸，脆口好吃，茄子天婦羅外表炸得輕脆，又吃得到茄子的軟綿。南瓜天婦羅香氣難掩其中，一咬開就撲鼻而來，南瓜天婦羅外酥內軟，南瓜香甜順口。
北海道班戟蛋糕散發淡淡的忌廉香味兒，整體來說不會過於甜膩，帶點扎實感，亦可嚐出濃濃的忌廉細膩醇美，搭著迷人的朱古力醬，北海道班戟蛋糕每一口都是專屬北海道的甜蜜滋味。
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