上岸料理 (已結業)

吞拿魚溫泉蛋沙律～大大隻流心溫泉蛋放在杯面，中間有幾片吞拿魚，底層是非常新鮮爽口沙律菜，旁邊有一杯仔紫菜做沙律醬油配沙律食。把紫菜醬油由蛋面倒入沙律中，再把蛋黃與沙律撈在一起食，按個人的口味加醬油，因為加太多會過咸。刺身拼盆～～赤鯥魚，金目鯛，竹簽魚，紅衫魚，帶子，廚師把魚皮少少燒一下，令魚香味更加特出，而令一個特色就是把刺身砌成精美的圖形，有得食又有得觀賞。炸軟殼蟹～～炸到香脆可口，食時啖啖肉，配上醬油食更加鮮味。海膽牛油果反卷～～份量多的海膽，味道香濃配青淡牛油反卷食，味道可以中和一下。在面上加了幾粒精瑩通透魚子，點綴一下，食時味道又有所不同。中華冷麵～～有叉燒肉條，雞蛋條，青瓜條，蟹柳條，海哲，芥茉醬，醬油，撈一下食。又爽滑又好味。綠茶雪榚~~綠茶味香濃，雪糕又滑又好味。