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2019-04-10
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揸車放假鍾意周圍去，周圍搵食，放假遠離煩囂，今日嚟咗錦田探朋友，其實佢入咗嚟住已經一、兩年，仲話元朗錦田呢邊已經唔同晒，話今晚帶我去食鐵板燒，梗係啱晒我啦😍呢邊原來有個「天空之城」，有許多不同的食肆餐廳，好多都好有特色，如果揸車嘅人士，嚟呢邊食嘢特別方便，因為有大量車位👍🏻「崟」，簡單一個字，特別有味道，令我想一下它究竟代表什麼🤔也許這亦是一種心思，門面以白木為主，透出光線，遠遠已經被吸引過來，簡潔又沉實，甚有日本風🇯🇵店內面積不算太大，面向鐵板的主要吧枱位大約十多個，而後面的座位亦大概十個左右，感覺乾淨舒服，有一種令人放鬆的感覺😍店員為我們介紹餐廳🍴供應的菜式，我們選了龍蝦🦞鐵板二人餐$1980，再了解我們對食物喜好再作出微調，服務細心👍🏻先來前菜溫室野菜沙律🥗和小食，精緻又新鮮，特別是東風螺煙煙韌韌，十分滿意的開胃冷盤😋首先為我們烹調的是日本響螺，響螺相信大家都食過，但係來自日本的響螺，除咗size特別大之外，可能係水域問題，肉質和鮮味都與別不同，經過廚師快炒和配上了調味，並提醒我們要趁熱食，特別爽口彈牙，根本不需要沾任何醬汁，原汁原味已經好正👍🏻招牌菜「白甘鯛」，首先經過200多
呢邊原來有個「天空之城」，有許多不同的食肆餐廳，好多都好有特色，如果揸車嘅人士，嚟呢邊食嘢特別方便，因為有大量車位👍🏻
「崟」，簡單一個字，特別有味道，令我想一下它究竟代表什麼🤔也許這亦是一種心思，門面以白木為主，透出光線，遠遠已經被吸引過來，簡潔又沉實，甚有日本風🇯🇵
店內面積不算太大，面向鐵板的主要吧枱位大約十多個，而後面的座位亦大概十個左右，感覺乾淨舒服，有一種令人放鬆的感覺😍店員為我們介紹餐廳🍴供應的菜式，我們選了龍蝦🦞鐵板二人餐$1980，再了解我們對食物喜好再作出微調，服務細心👍🏻
先來前菜溫室野菜沙律🥗和小食，精緻又新鮮，特別是東風螺煙煙韌韌，十分滿意的開胃冷盤😋
首先為我們烹調的是日本響螺，響螺相信大家都食過，但係來自日本的響螺，除咗size特別大之外，可能係水域問題，肉質和鮮味都與別不同，經過廚師快炒和配上了調味，並提醒我們要趁熱食，特別爽口彈牙，根本不需要沾任何醬汁，原汁原味已經好正👍🏻
招牌菜「白甘鯛」，首先經過200多度熱油高溫浸煮，再將有鱗魚片煎香脆，好有特式，入口爽脆外皮魚鱗，魚肉保持香嫰，配上特製黑松露醬汁，絕對是一試難忘😍
跟著是大大粒的「北海道帆立貝」，輕輕的煎香切件，放回殻內，加上紫菜湯汁，上面有橙黃色的魚子，入口鮮甜多肉，記得要連湯都飲埋，一滴不留👍🏻
主角龍蝦🦞終於出場，生猛扎扎跳，廚師用熟練嘅技巧將整條肥美的蝦肉取出，加入適當的調味，再平均分配給我們二人，入口彈牙爽甜，鮮甜美味，份量亦不少，正😋
還有特別欣賞這個焦糖多士，上面還印着他們店舖的名字，與別不同，脆卜卜又惹味，估唔到一件麵包都可以處理得咁用心，絕對令人有感到驚喜😬
A5日本🇯🇵鹿兒島野崎和牛，可選厚或薄燒，我本身喜歡豐富口感所以選擇厚燒五成熟，快速煎封外層把肉汁鎖住，放在麵包上把微微多出的油份吸去，和牛油脂雪花分佈平均，如網狀般，肉質特別有牛味，入口有溶化感，酥香味甘，可以話真正的齒頰留香，冇得頂👍🏻👍🏻👍🏻
呢個時候，一份美味的鐵板炒飯上場就最是適合不過，蛋香加上蔥花，入好香而不膩，再配上一啖奶白色的鯛魚湯，鮮甜無比，一口飯一啖湯，間隔着的吃喝，其樂無窮😬
甜品今晚是紅豆奶凍，他們的甜品都是餐廳自家製作，無論麵包印上自己的Logo，自家製的甜品，盡顯他們對食物製作的熱誠，見微知著，眼見他們的客人也不少，和客人的互動關係也十分親切，整晚歡欣之聲不絕於耳，除了食物質素高，環境和氣氛也令我十分滿意，非常多謝朋友的推薦介紹😍😍😍
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