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2009-11-01
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川式燒烤越開越多，昨晚剛試過天后的一間，感覺不錯，今晚轉戰到尖沙咀這間好評如潮的川燒再下一城。小店以棕色為主調，店面大致為中國傳統客棧的裝潢。雖然只是閒日晚上，但客人頗多，所以我們只能被安排到面向燒烤廚房的單邊位置，但可邊吃邊欣賞師傅燒出各款美食也不錯。食物方面，這裡主打各類串燒食物，除了傳統的肉類，還加入不少蔬菜類，當然也不會少了我們最喜愛的海鮮吧。 川味涼拌雞腎：由於其中一位朋友未到，所以我們先點了涼拌雞腎邊吃邊等。雞腎本身沒有甚麼特別，只是把雞腎煮熟再待涼，誠意欠奉；反而那個隨雞腎奉來的醬汁才是精髓，醬身類似豆瓣醬，但味道略帶麻辣味，不錯。 燒生蠔：燒蠔一份有六隻，索價雖要 $78，但味道很好，蠔夠鮮甜，加上鋪面的蔥蒜更能帶出蠔的鮮味。 燒蘇格蘭蟶子王：蟶子王很巨型，做法與燒蠔相若，蔥蒜香味滲進蟶子內，鮮甜味美。 燒大元貝：元貝很新鮮，但說是大元貝，卻比一般扇貝較小，有點不夠喉吧。 燒 7 吋大海蝦：大海蝦連殼燒得香脆，外面再灑上孜然粉，賣相吸引。味道方面，蝦頭不算太多膏，但也不錯；蝦肉很爽口，沒有被太多的調味蓋過本身鮮味，不錯。 燒自家製海蝦魚翅棒：名字很長，但其實是
小店以棕色為主調，店面大致為中國傳統客棧的裝潢。雖然只是閒日晚上，但客人頗多，所以我們只能被安排到面向燒烤廚房的單邊位置，但可邊吃邊欣賞師傅燒出各款美食也不錯。
食物方面，這裡主打各類串燒食物，除了傳統的肉類，還加入不少蔬菜類，當然也不會少了我們最喜愛的海鮮吧。
川味涼拌雞腎：由於其中一位朋友未到，所以我們先點了涼拌雞腎邊吃邊等。雞腎本身沒有甚麼特別，只是把雞腎煮熟再待涼，誠意欠奉；反而那個隨雞腎奉來的醬汁才是精髓，醬身類似豆瓣醬，但味道略帶麻辣味，不錯。
燒生蠔：燒蠔一份有六隻，索價雖要 $78，但味道很好，蠔夠鮮甜，加上鋪面的蔥蒜更能帶出蠔的鮮味。
燒蘇格蘭蟶子王：蟶子王很巨型，做法與燒蠔相若，蔥蒜香味滲進蟶子內，鮮甜味美。
燒大元貝：元貝很新鮮，但說是大元貝，卻比一般扇貝較小，有點不夠喉吧。
燒 7 吋大海蝦：大海蝦連殼燒得香脆，外面再灑上孜然粉，賣相吸引。味道方面，蝦頭不算太多膏，但也不錯；蝦肉很爽口，沒有被太多的調味蓋過本身鮮味，不錯。
燒自家製海蝦魚翅棒：名字很長，但其實是蝦肉釀入少量魚翅，再加入蝦膠打成膠，壓成長條棒狀。味道就是一般的蝦丸，但也不錯。
燒自家製墨魚八爪魚棒：另一個綽頭之作，只是把蝦肉換成墨魚及八爪魚肉，就是長身的墨魚丸吧。
燒鮮白鱔：白鱔切成片狀，串起燒成金黃色，外脆內軟，肉汁也能保留著，很好。
燒羊仔架：點了個半架，共有四件。比起要求的五成熟略過火，但肉質仍嫩滑，肥瘦也適中，不錯丫。
燒豬仔髀：小弟沒有試豬仔髀，但上檯賣相比羊架還要好，朋友也說味道不錯。
燒羊肉：羊肉串味道也好，略嫌未燒得夠乾身，缺少了國內街頭吃的羊肉串風味。
燒雞中翼：肉嫩汁多，但比較普通吧。
燒煙肉年糕卷：Fusion 串燒食品，年糕味淡但有咬口，加上煙肉的咸香，外脆內軟，絕配。
燒金菇肥牛卷：金菇肥牛卷的串燒版，但質感似醬汁熟成，沒有半點燒烤的風味吧。
燒芝士丸：普通貨色，不甚突出。
燒西冷牛扒：薄薄西冷扒燒成半熟，外層燒得金黃色，香氣撲鼻，味道也好，配合淡淡孜然粉更佳。
燒牛舌：牛舌汁多肉厚，外面燒成微焦，內裡仍有肉汁滲出，雖不算吃過最出色的，但也是推介之作。
燒芝士脆肉瓜：吃得太多肉類，來個蔬菜清清腸胃。脆肉瓜燒至半乾身，鋪面加上薄薄一片芝士，再以火槍烤焦，清淡得來卻不味淡。
燒辣尖椒：短短尖椒切四小段，入口辣味即湧上頭頂，用冰凍啤酒也不能即時解辣。 想挑戰自己不妨一試。
整體食物質素與重慶燒相若，但環境較為舒適，氣氛也較佳。而且店員服務態度很好，殷勤有禮，經常為客人添水收碟，而當普通檯有位置亦主動問我們需不需要轉檯。 另外，這裡亦有兩間小房可供 8-30 人包場開派對，如果有朋友生日不妨到這裡燒一燒哩。
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