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2016-03-03
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串燒熱充斥整個OPENRICE, 到佐敦尋找另類串燒選擇。有朋友推薦這間位於佐敦渡船角卜英街的 “川燒”, 作為為食而生的我當然要來試試吧~剛好元宵佳節, 和愛人到川燒食我們喜歡的川味串燒。這天點了很多食物, 品嚐著美食, 和愛人享受這晚寧靜的夜~冰爽涼伴黑木珍珠耳黑木耳經常用來作前菜, 而這碟涼伴黑木耳就加上了芝麻, 辣椒油, 麻油等,分量適中, 辣味引起食欲,作為前菜十分合適。總評分: 味道: 8分; 香氣: 7.5分; 賣相:7.5分沙薑泡淑麻涼拌豬手一個開胃前菜, 豬手用沙薑泡淑浸泡, 辛辣味道透入豬手內, 滋味十足。特別是醬汁十分出色, 沙薑配上蒜頭,讓人愛不惜手。雖然豬手份量十足, 可惜有點兒硬身, 失色了些許。總評分: 味道: 8分; 香氣: 8分; 賣相:7.5分川辣酒煮東風螺東風螺浸泡在辣椒油中, 螺肉吸收了花椒和辣椒的辛辣。大量的花椒亦令人吃過後有麻痺的感覺, 十分醒神開胃。總評分: 味道: 8分; 香氣: 8分; 賣相:8分燒珍寶大元貝話明是珍寶大元貝,份量大小當然要配合名字吧。但想也想不到, 珍寶大元貝的大細差不多有一個拳頭般大, 份量驚人。大元貝上放上蝦子,
剛好元宵佳節, 和愛人到川燒食我們喜歡的川味串燒。
這天點了很多食物, 品嚐著美食, 和愛人享受這晚寧靜的夜~
冰爽涼伴黑木珍珠耳
$36
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黑木耳經常用來作前菜, 而這碟涼伴黑木耳就加上了芝麻, 辣椒油, 麻油等,分量適中, 辣味引起食欲,作為前菜十分合適。
總評分: 味道: 8分; 香氣: 7.5分; 賣相:7.5分
沙薑泡淑麻涼拌豬手
$36
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一個開胃前菜, 豬手用沙薑泡淑浸泡, 辛辣味道透入豬手內, 滋味十足。特別是醬汁十分出色, 沙薑配上蒜頭,讓人愛不惜手。雖然豬手份量十足, 可惜有點兒硬身, 失色了些許。
總評分: 味道: 8分; 香氣: 8分; 賣相:7.5分
川辣酒煮東風螺
$48
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東風螺浸泡在辣椒油中, 螺肉吸收了花椒和辣椒的辛辣。大量的花椒亦令人吃過後有麻痺的感覺, 十分醒神開胃。
總評分: 味道: 8分; 香氣: 8分; 賣相:8分
燒珍寶大元貝
$65
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話明是珍寶大元貝,份量大小當然要配合名字吧。但想也想不到, 珍寶大元貝的大細差不多有一個拳頭般大, 份量驚人。
大元貝上放上蝦子, 蔥粒, 顏色白中帶點色彩, 賣相十分吸引。
不但是賣相, 味道亦十分討好。原隻大元貝配上燒汁燒熟, 燒汁帶點元貝的鮮味,而元貝亦吸收了燒汁的咸,相輔相成。但要小心貝殼邊十分利, 飲燒汁時要小心。要重申份量真的十分驚人, 很容易便飽 。無論份量, 味道都值回票價！總評分: 味道: 8.5分; 香氣: 8分; 賣相:9分
燒川香麻辣腸
$20
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麻辣腸就像台灣經常吃到的台灣腸, 有一點辣味, 燒香的香腸皮脆肉軟, 配上沙律醬, 滋味十足。
總評分: 味道: 8.5分; 香氣: 8分; 賣相:7分
黑松露燒腐溫泉玉子
$30
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串燒也有溫泉蛋?當然要探究一下如果做到吧。腐皮內就是一隻溫泉蛋, 半液態的蛋液盛載在燒過的腐皮中, 內裡還有少量黑松露, 表面放了一些蔥粒, 顏色豐富。
因為多了黑松露的關係, 給清淡的腐皮及溫泉蛋加添了香味。一口放入嘴巴,會感受到所有的都混合在一起, 腐皮的硬牙加上溫泉蛋的滑, 無論味道,口感都增加了多一層層次。
總評分: 味道: 8.5分; 香氣: 8分; 賣相:7分
鹽燒黑豚肉秋葵卷
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串燒偏向肉類, 因此不忘在串燒中點了秋葵卷, 因為貪它較為健康。吃過不少串燒店的黑豚肉秋葵卷, 這裡的水準算是中上水平。 雖然只點了一串, 但廚師都會在串燒上做一點裝飾, 這是值得一贊的。很多串燒店並沒有做到這一步, 令人覺得欠了什麼。味道方面, 黑豚肉切得薄, 咬下去亦有很多肉汁, 配上秋葵的味道, 感覺剛剛好。
總評分: 味道: 8分; 香氣: 7分; 賣相:8.5分
燒芝麻湯圓
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元宵節最好當然要點一客湯圓吧, 幸好餐廳有湯圓甜品。十分創新的燒湯圓, 外皮香脆, 內裡軟軟的, 配上芝麻蓉, 新奇的甜品。若有一點蜜糖鋪上面就無得頂。
總評分: 味道: 7.5分; 香氣: 7分; 賣相:7分
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和愛人吃著甜甜蜜蜜的湯圓, 為這個串燒的旅程畫上一個完美飽肚的句號XP
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