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2022-07-30
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上星期友人對我說要吃川菜，我想起之前另有朋友給我提起過這間位於九龍城叫有口福的食肆，於是我們今天就去試一下。7點到達先見到舖面面積不大:但店内此時已坐滿了食客，氣氛相當熱鬧，雖然book了位都要稍等一下。I今日我們選擇了酸菜魚、樟茶鴨、家鄉炒米粉、另外再加多一份水晶粉和萵笋，放入酸菜魚湯中同食用。最先上枱的是一大盤酸菜魚，上面鋪滿了大大塊雪白的鉗魚片，在魚片面灑上了紅紅的辣椒粒、綠綠的蔥花、黄黄的花瓣、啡褐色的花椒粒和炒得米黄的芝麻， 各種顏色混在一起煞是好看，而且在其濃郁湯汁中傳來了陣陣的酸菜魚香味。先喝了一口煮得極為濃郁的鮮湯，味道酸中有辣，辣味中又有花椒的少許麻利感，頓時令到味雷都為之一震。再嘗一口酸菜魚的主角鉗魚，其外表看來有點像鱔，但咬落就感覺到肉質非常嫩滑，沒有像鳝那樣韌，而且魚肉吃得出非常新鮮，既沒有骨更沒有魚腥味。在湯底下面的酸菜、酸筍、大豆芽、和另外加的萵笋、水晶薯粉等，雖然這些作為襯底的配角，但已吸收了那濃濃的湯汁，所以都同樣十分惹味令人吃個不停。接著樟茶鴨上枱了，聞到了淡淡的樟茶煙燻香味，見到鴨身外皮顏色比較柔潤，不會有那種暗黑色感覺，鴨塊比較厚身多肉，咬一口感到
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今日我們選擇了酸菜魚、樟茶鴨、家鄉炒米粉、另外再加多一份水晶粉和萵笋，放入酸菜魚湯中同食用。
最先上枱的是一大盤酸菜魚，上面鋪滿了大大塊雪白的鉗魚片，在魚片面灑上了紅紅的辣椒粒、綠綠的蔥花、黄黄的花瓣、啡褐色的花椒粒和炒得米黄的芝麻， 各種顏色混在一起煞是好看，而且在其濃郁湯汁中傳來了陣陣的酸菜魚香味。
先喝了一口煮得極為濃郁的鮮湯，味道酸中有辣，辣味中又有花椒的少許麻利感，頓時令到味雷都為之一震。再嘗一口酸菜魚的主角鉗魚，其外表看來有點像鱔，但咬落就感覺到肉質非常嫩滑，沒有像鳝那樣韌，而且魚肉吃得出非常新鮮，既沒有骨更沒有魚腥味。在湯底下面的酸菜、酸筍、大豆芽、和另外加的萵笋、水晶薯粉等，雖然這些作為襯底的配角，但已吸收了那濃濃的湯汁，所以都同樣十分惹味令人吃個不停。
接著樟茶鴨上枱了，聞到了淡淡的樟茶煙燻香味，見到鴨身外皮顏色比較柔潤，不會有那種暗黑色感覺，鴨塊比較厚身多肉，咬一口感到肉質很柔軟，皮又脆脆的，沒有那種乾硬的柴皮口感，加上煙燻的香味更惹人垂涎，整味菜可以用皮酥肉嫩去形容，是一道不麻不辣的川味心機菜式。
再吃了一個家鄉炒米粉，米粉滿滿的一碟，用甘筍絲、生菜絲、蛋絲和午餐肉來炒。 米粉是用軟身的那種炒得很乾身，而且不會太油膩。雖然都只是簡單的食材來做，整碟米粉的味道和賣相都十分討好。
總結今次是個高性價比的一餐，其他的美味菜式要留待下次再來品嘗了。
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