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2023-10-30
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今日約左朋友喺銅鑼灣行街同晚飯，一早上網搵到呢間食川菜的樓上店，睇相好靚，加上好奈冇食川菜，就黎過下口癮。職員遞上熱茶，我地開始點菜，呢度價錢好特別，用人頭價收費（@360），我地2個人，可以點2款涼食，3款熱食，有辣有唔辣，咁樣設計我覺得幾好，兩個人都可以試到5款菜。 涼菜： 香油涼瓜：食辣野，係咪可以用涼瓜下下火？加上本身都鍾意食涼瓜，呢度嘅涼瓜唔苦，但保留了甘味，口感很清爽，雖然係香油涼瓜，但有油嘅香氣而唔會覺得油膩。 蒜泥白肉：呢款同平時其他餐廳的煮法有唔同，應該係廚師自己調配，蒜味之餘食到淡淡的花生醬味，幾特別。肉質配上蒜泥非常香口。 熱菜： 招牌重慶水煮魚：其實水煮魚同酸菜魚我都好鍾意，要揀一款真係有困難，不過見呢度水煮魚寫招牌，所以就決定點佢。呢度水煮魚份量都唔少，魚片非常嫩滑，辣度剛好，而且麻味很香，配有芽菜及寬粉，寬粉索哂辣汁很惹味，而且口感煙韌。 鍋粑回鍋肉：鍋粑其實幾好味，但同時都好講技巧，呢度嘅鍋粑夠哂脆口同輕盈，有4片。回鍋肉好入味，配上青椒同蔥煮成，很香口，而且肉又唔會肥。川式椒鹽蝦：呢個蝦好好味，一向都好鍾意食蝦，而且都唔細隻，連殼食埋炸得好脆好香，蝦肉新
涼菜：
香油涼瓜：食辣野，係咪可以用涼瓜下下火？加上本身都鍾意食涼瓜，呢度嘅涼瓜唔苦，但保留了甘味，口感很清爽，雖然係香油涼瓜，但有油嘅香氣而唔會覺得油膩。
蒜泥白肉：呢款同平時其他餐廳的煮法有唔同，應該係廚師自己調配，蒜味之餘食到淡淡的花生醬味，幾特別。肉質配上蒜泥非常香口。
熱菜：
招牌重慶水煮魚：其實水煮魚同酸菜魚我都好鍾意，要揀一款真係有困難，不過見呢度水煮魚寫招牌，所以就決定點佢。呢度水煮魚份量都唔少，魚片非常嫩滑，辣度剛好，而且麻味很香，配有芽菜及寬粉，寬粉索哂辣汁很惹味，而且口感煙韌。
鍋粑回鍋肉：鍋粑其實幾好味，但同時都好講技巧，呢度嘅鍋粑夠哂脆口同輕盈，有4片。回鍋肉好入味，配上青椒同蔥煮成，很香口，而且肉又唔會肥。
川式椒鹽蝦：呢個蝦好好味，一向都好鍾意食蝦，而且都唔細隻，連殼食埋炸得好脆好香，蝦肉新鮮彈牙，外脆內嫩，而且配上椒鹽，咸度適中，更加滋味。
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