四川菜大平伙 (已結業)

要數香港的知名川菜館，四川菜大平伙定必榜上有名。 曾經光顧過舊店，老闆娘黃太烹調完佳餚後，會出來為大家高歌，名符其實入得廚房，出得廳堂。 近日到訪了新店，地方大了，餐廳結合藝術原素，頓時覺我自己也充滿藝術氣息。 先來幾款涼菜，滋味冬瓜球看來無乜殺傷力，吃起來卻也酸辣兼備，頗為醒胃。椒麻牛肉，用上牛展，亦算不上很辣。口水雞勝在已去骨。 糖醋桂花魚，大概不是川菜，不過今時今日好多地方都是京川滬撈埋嚟做， 個人其實也喜歡這道餸。魚炸得酥脆，配上酸甜汁醬是好吃的。 元蹄端上來，是預期中的氣勢磅礡，加埋三色椒切成的環，份外吸引。肘子吃起來很鬆化，散發孜然粉香，卻又不是很刺激，蠻有水準的。 擔擔麵賣相對辦，麵質爽身，辣中滲出了麻醬的香，本人是中意，卻不是傳統的四川擔擔麵吧！ 甜品的名字好有意頭，叫黃金滿屋，即是粟米煎餅。貌不驚人，味道卻討人歡喜。