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2020-03-03
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呢間位於工廈嘅私房菜真係冇人介紹都唔識揾，上到去環境舒服寧靜，因為有獨立房間 ，私隱度高。服務人員非常好招呼，每上一度菜式都會有講解，相當專業。呢度嘅大廚係一間五星級酒店嘅廚師，所以菜式做得非常出色，同埋佢地每度菜都好獨特，係其他地方食唔到。客人前幾日可以同菜館商量，預訂自己啱口味嘅菜，廚師就會係採購新鮮嘅食材作準備。💗粉葛赤小豆煲豬𦟌以原裝燉盅煲湯，非常夠熱🔥湯料包括粉葛、粟米、瘦肉同紅蘿蔔，就係煮家湯嘅味道，冇味精，原汁原味材料嘅味道，飲落好舒服🌽💗豉油皇煎虎蝦首先將虎蝦炸脆，然後再用豉油、蔥花同薑粒炒均。豉油味非常香口好惹味，蝦殻脆到可以食，蝦肉鮮味特出，口感非常爽口彈牙，證明係新鮮嘅海蝦🦐💗海膽蒸蛋白滑嫰嫩嘅蒸蛋白加上瑤柱絲同蔥粒蒸熟，非常鮮甜🥚重頭戲當然係舖係蛋面嘅海膽，師傅”豪不留情”咁落重本，啖啖都食到。蒸熟咗嘅海膽入口融化，同蛋白好夾，而且好鮮甜冇腥味。可惜係落得大多薑粒，蓋咗整體嘅鮮味😦💗淮山木耳炆雞將新鮮雞件走油，再加入新鮮淮山同雲耳。雞肉炆完仲係好嫩，而且好入味🐥重點係放入新鮮淮山，因為佢含有高黏度嘅醣蛋白，食用時可以保護胃部黏膜，令消化系統更好，十分健康養生。悲
💗粉葛赤小豆煲豬𦟌
以原裝燉盅煲湯，非常夠熱🔥湯料包括粉葛、粟米、瘦肉同紅蘿蔔，就係煮家湯嘅味道，冇味精，原汁原味材料嘅味道，飲落好舒服🌽
粉葛赤小豆煲豬𦟌
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💗豉油皇煎虎蝦
首先將虎蝦炸脆，然後再用豉油、蔥花同薑粒炒均。豉油味非常香口好惹味，蝦殻脆到可以食，蝦肉鮮味特出，口感非常爽口彈牙，證明係新鮮嘅海蝦🦐
豉油皇煎虎蝦
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💗海膽蒸蛋白
滑嫰嫩嘅蒸蛋白加上瑤柱絲同蔥粒蒸熟，非常鮮甜🥚重頭戲當然係舖係蛋面嘅海膽，師傅”豪不留情”咁落重本，啖啖都食到。蒸熟咗嘅海膽入口融化，同蛋白好夾，而且好鮮甜冇腥味。可惜係落得大多薑粒，蓋咗整體嘅鮮味😦
海膽蒸蛋白
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💗淮山木耳炆雞
將新鮮雞件走油，再加入新鮮淮山同雲耳。雞肉炆完仲係好嫩，而且好入味🐥重點係放入新鮮淮山，因為佢含有高黏度嘅醣蛋白，食用時可以保護胃部黏膜，令消化系統更好，十分健康養生。悲傷小姐好鐘意個茨汁，好濃郁非常惹味😍
淮山木耳炆雞
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💗脆皮牛腩
首先將牛腩炆冧，外層有薄薄嘅咖理醬調味，然後再用炸漿製成酥脆外皮。食落外脆內軟，脆卜卜嘅外皮包住炆得入口即融嘅牛腩，口感好豐富。牛腩冧到唔洗用牙咬都吞到，好鬆化，再配埋餐廳自製嘅咖理汁，少少辣地更加惹味🌶帶出牛肉嘅香味🐮
脆皮牛腩
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💗脆米泡海班
呢味有d似潮洲泡飯。將新鮮嘅魚肉放入上湯滾熟，然後自己再放脆米落湯到好似食泡飯咁。上湯好清甜，魚肉雪白好新鮮，不過比較多骨食嘅時候要小心🐟脆米放入湯到既食到卜卜脆嘅感覺，又食到吸咗湯汁嘅米粒幾得意，層次好豐富。不過唔太鐘意個湯太濃芫茜同唐芹味😕
脆米泡海班
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