火鍋仔

營業中

休息中

提到觀塘工廈總會令我想起私房菜，不過這次就轉轉菜式，襯著早幾天天氣帶點涼意就跟朋友來到工廈內的火鍋仔一試。火鍋仔店如其名，就是一間以火鍋為主的餐廳，但亦有少量剌身及小食提供餐紙上印上了多款湯底及配料，令人意外的是小小的火鍋店竟有提供多達20款湯底，而且當中不乏創意特色的，如：瑤柱冬瓜盅、潮洲紫菜大蜆鍋、天麻川弓白芷魚頭鍋等⋯配料方面就有餃子丸類、牛肉、豬肉、日式、海產及蔬菜類場內環境不太大，所以座位坐得密密麻麻的，意外地在這隱秘的地點，晚飯時間竟全場爆滿醬油 $18選好鍋底及配料後，店員就為我們呈上醬油及6款調味料，有蒜蓉、蔥粒、芹菜、花生碎、芫茜及辣椒。不過由於湯底的咸度略高，所以建議大家無需添加太多雪耳木瓜鮮雞腳鍋 $98［分數：8/10］湯底我們選了相對滋潤的雪耳木瓜鮮雞腳鍋 ，鍋內有4-5只雞腳及大量木瓜雪耳。先試一口湯底，感覺跟老火湯有點相似，而雞腳就雖然再煮耐一點才能變得又腍又入味。至於木瓜及雪耳，前者經煮過後變得又腍又甜，後者口感清爽仍然秘製豬肉條 $58［分數：8/10］秘製豬肉條是指經醃製過的厚切豬肉條，豬肉條有著漂亮的油花，而油花分布平均，入口帶爽彈口感，口感十足。