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2015-02-15 2737 瀏覽
寸金尺士, 很多小店抵不了昂貴的租金, 都紛紛搬上樓上舖, especially係觀塘工廈, 當天新界區的朋友仔, 話要衝出新界, 一到觀塘尋找隱世美食, 多得"地膽"帶我地去Bella Shine, 地鐵站行過去只需5~10分鐘, 也很方便易找的 工廈有個好處係人少D, 同埋租金平D, 呢個係主打西日fushion菜當晚朋友仔先上來搵位, 地方很方正, 有4~50個座位, 難得的不是吵耳的環境而且還有VIP房間, 一大班朋友上來也不怕聲浪影響到其他食客前菜是安疊野(其實係日本其中一個地方)豆腐沙津, 豆腐由日本進口, 好滑, 加入松子仁, 增添口感, 配以淡淡的醬汁, 唯一不足是菜有點兒苦, 總括也是一道不錯的頭盤小吃接著, 是串燒拼盤, (左起)有豬頸肉, 雞翼 雞軟骨及雞肉棒, 當中以豬頸肉最好味, 香脆又不鞋口, 雞肉棒亦很特別, 內面鑲了軟骨, 令口感更特別醬燒活鰻, 綞灸燒過後, 表面有少許燒焦, 但呢到既鰻魚厚切完, 食到既係啖啖富醬汁的肥美魚肉, 廚師還加了菊花花瓣在鰻魚上面點綴, 令鰻魚賣相更加吸引呢主廚把日式的半熟流心蛋及蟹籽加入carbonara, 將carbon
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寸金尺士, 很多小店抵不了昂貴的租金, 都紛紛搬上樓上舖, especially係觀塘工廈, 當天新界區的朋友仔, 話要衝出新界, 一到觀塘尋找隱世美食, 多得"地膽"帶我地去Bella Shine, 地鐵站行過去只需5~10分鐘, 也很方便易找的
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工廈有個好處係人少D, 同埋租金平D, 呢個係主打西日fushion菜
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當晚朋友仔先上來搵位, 地方很方正, 有4~50個座位, 難得的不是吵耳的環境
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而且還有VIP房間, 一大班朋友上來也不怕聲浪影響到其他食客
安疊野豆腐沙津
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前菜是安疊野(其實係日本其中一個地方)豆腐沙津, 豆腐由日本進口, 好滑, 加入松子仁, 增添口感, 配以淡淡的醬汁, 唯一不足是菜有點兒苦, 總括也是一道不錯的頭盤小吃
串燒拼盤
$88
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接著, 是串燒拼盤, (左起)有豬頸肉, 雞翼 雞軟骨及雞肉棒, 當中以豬頸肉最好味, 香脆又不鞋口, 雞肉棒亦很特別, 內面鑲了軟骨, 令口感更特別
醬燒活鰻
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醬燒活鰻, 綞灸燒過後, 表面有少許燒焦, 但呢到既鰻魚厚切完, 食到既係啖啖富醬汁的肥美魚肉, 廚師還加了菊花花瓣在鰻魚上面點綴, 令鰻魚賣相更加吸引呢
意大利煙腩蛋黃忌廉汁扁意粉
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主廚把日式的半熟流心蛋及蟹籽加入carbonara, 將carbonara的汁醬拌勻一齊食, 令平平無奇的carbonara的味道不再單調
低溫燒西班牙黑毛豬肋骨
$198
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份量也挺多的ribs, 黑毛豬味道還可以, 相對之下, 比較普通, 只屬合格
鹽燒喜之次
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嘩嘩嘩......差點以為去左night of the museum! 成條喜之次上桌, kinki魚係北海道名產, 係屬於日本最矜貴既魚, 大廚仲提及每星期會從日本返貨, 要食既話要預留才有, 夠運的我們, 這些機會.....給我們遇上!!
鹽燒喜之次
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大廚先用鹽燒, 之後會提示食客魚鰭及魚尾皆不可以食的, 切開的喜之次見到魚油, 連魚皮上也黏有鹽巴, 連魚油的魚肉滑嫩, 連同香脆魚皮的魚皮一齊食, 味道超正點!!! 就算放了一會兒, 魚皮仍然是脆的
水信玄餅
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食完主菜, 當然是甜品環節, 大鄉里真係有眼不識泰山, 水信玄餅在日本很有名氣的甜品, 另稱是"透明的和菓子", 是要配以黑糖跟黃豆粉汁醬, 要整到水滴滴的形態, 似融非融吐絕非易事, 先嚐一口, 是入口即溶, 甜度不高, 蠻特別的喔
心動一刻
$88
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說是遲那時快, 另一道甜品(心動一刻)上檯了, 主廚叫我們準備相機啦, 一個好似太空館的半圓東西呈現眼前, 原來呢個係用白朱古力製成, 冷藏於-26度的雪櫃, 之後會將熱朱古力醬淋下, 白朱古力受熱後, 不規則的溶化了
心動一刻
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原來入面有個心太軟, 雪糕及生果粒等
心動一刻
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切開的心太軟仍見流心, 幸好不是太甜, 我們更建議可以整個粉紅色版本, 想必女士們一定更心動0麻~
男士如果想俾D驚喜俾你嗜甜的另一半, 不妨去試試呀! 但這個考功夫的甜品, 要預定才有的, 要注意呢^^

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2015-02-07
用餐途徑
堂食
人均消費
$200 (晚餐)
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