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2015-06-02
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媽媽生日，呀哥話帶我們到觀塘工廈「食好嘢」收工後立即趕到觀塘，幸好這間餐廳不算難找，就在apm後一條街，距離地鐵站只要五分鐘。ikitchen是吃西餐的，但正門掛了一個福字，好像有點怪怪，但內裡就很有格調。我們分別點了set，先上枱的就是鯛魚刺身配意式蕃茄沙沙檸檬泡沫。這個檸檬泡沫聽起來很新奇，應該就是分子料理之類。泡沫其實入口已經化水，味道有少少檸檬芳香。反而我很喜歡這個蕃茄沙沙，酸酸甜甜很開胃。之後+$20試了黑魚籽鮮蝦忌廉蛋。賣相不錯，味道更不錯。入口香滑，蛋中有蝦，味道十分鮮甜！而黑魚籽的鹹味令味覺不感單調。之後到餐湯，當日的廚師餐湯是蜆肉湯，材料豐富，多種蔬菜配很多蜆肉，賣相有點淡色，但味道鹹淡適中，不過如果可以杰一點，更正！之後便到主菜，我最期待就是這個香煎鵝肝伴紐西蘭牛柳。煎鵝肝的香味完全刺激我的食慾！鵝肝肥美，入口有一點點快要溶化的感覺。而牛柳煎得適中，沒有過熟。肉本身沒有很多脂肪，但不會很乾。牛柳牛味濃郁，不會覺得靭。之後是酥皮釀焗鵝肝醬羊架，這樣花心思煮的羊架我是第一次吃。 把羊架切開，已經聞到鵝肝醬的香味，連酥皮一起吃，口感很豐富。羊架應該經過先煎後焗，但肉質依然
ikitchen是吃西餐的，但正門掛了一個福字，好像有點怪怪，但內裡就很有格調。
我們分別點了set，先上枱的就是鯛魚刺身配意式蕃茄沙沙檸檬泡沫。這個檸檬泡沫聽起來很新奇，應該就是分子料理之類。泡沫其實入口已經化水，味道有少少檸檬芳香。反而我很喜歡這個蕃茄沙沙，酸酸甜甜很開胃。
之後+$20試了黑魚籽鮮蝦忌廉蛋。賣相不錯，味道更不錯。入口香滑，蛋中有蝦，味道十分鮮甜！而黑魚籽的鹹味令味覺不感單調。
之後到餐湯，當日的廚師餐湯是蜆肉湯，材料豐富，多種蔬菜配很多蜆肉，賣相有點淡色，但味道鹹淡適中，不過如果可以杰一點，更正！
之後便到主菜，我最期待就是這個香煎鵝肝伴紐西蘭牛柳。煎鵝肝的香味完全刺激我的食慾！鵝肝肥美，入口有一點點快要溶化的感覺。
而牛柳煎得適中，沒有過熟。肉本身沒有很多脂肪，但不會很乾。牛柳牛味濃郁，不會覺得靭。
之後是酥皮釀焗鵝肝醬羊架，這樣花心思煮的羊架我是第一次吃。 把羊架切開，已經聞到鵝肝醬的香味，連酥皮一起吃，口感很豐富。羊架應該經過先煎後焗，但肉質依然很嫩。而可能因為加了鵝肝醬，把羊的膻味都辟走了，怕膻味的人都可以一試羊肉。不過鵝肝醬可能較少，在口中有點嘗不出來。
怕不夠飽，總要點個粉麵飯類果腹，所以就點了個鮮魷魚墨魚汁意大利粉。對這個意大利粉第一個感覺是：很黑。有些餐廳的墨魚汁意粉只加少許的墨魚汁，煮成黑色的白汁味意粉。而I kitchen 的卻很足料。我比較偏愛多汁的意粉，受不了乾爭爭的感覺，這碟完全是滿意的。墨魚汁與魷魚的配撘，能夠帶出一種鮮味。每條煮得剛好、不會太軟的意粉被黑色的醬汁包著，會令人忍不住添食！
吃完意粉，就已經有飽的感覺，不過最後都要有甜品作結尾。這個餐廳有很多種甜品，我點了個自家制黑松露雪糕。我很愛黑松露獨特的味道，但食這個味道的雪榚是第一次。這個雪糕有一點點鹹的味道，質地軟滑，但滿口黑松露香味令人覺得真幸福！
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