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2017-03-27
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觀塘工廈向來有不少隱世滋味餐廳，今次發掘到的餐廳，算是我在區內吃過數一數二質素有保證的餐廳。餐廳以藍白為主色，帶點海洋風格。設有露天座位，地方頗大，適合一大班人訂場開派對。晚餐貴精不貴多，有3款main dish可供選擇。餐廳主要做午市，最近開放作晚市私房菜，但必須預先訂座。大蝦青木瓜沙律擺盤十分精緻。蝦肉實淨，還預先挑走腸，細節位做得好。蝦頭有滿滿的橙紅蝦膏，很甘香。而沙律菜方面，味道夾雜酸、辣、甜，富泰式風味。牛肝菌松露蘑菇湯濃稠的蘑菇湯好creamy！攪碎後的蘑菇尚保留粒粒口感，菌香香郁。用伴隨的軟熟穀麥麵包蘸湯吃，別有滋味。冬蔭功日本鮮蠔意大利飯還是頭一回嚐冬蔭公味的risotto。飯粒煙韌，索滿精華汁，十分惹味。鋪面的鮮蠔size不算大，但很厚肉，蠔味香濃。蘋果木煙熏日本活水性飼育黑豚配焦糖蘋果一上枱，飄着陣陣白煙，原來是黑豚放上燒過的蘋果木上，透過煙熏效果，令到木香滲入黑豚肉內。邊位微焦的黑豚肉肥瘦分明，肉質帶爽，豬味濃而不羶。蘸上特製的焦糖蘋果汁，搭配得宜。Side dish有南瓜蓉及蔬菜，南瓜蓉軟綿香甜，很快已掃清！煙熏美國黑安格斯肉眼配紅酒汁肉眼是7成熟，既嫩且腍，又
餐廳以藍白為主色，帶點海洋風格。
設有露天座位，地方頗大，適合一大班人訂場開派對。
晚餐貴精不貴多，有3款main dish可供選擇。餐廳主要做午市，最近開放作晚市私房菜，但必須預先訂座。
大蝦青木瓜沙律擺盤十分精緻。蝦肉實淨，還預先挑走腸，細節位做得好。蝦頭有滿滿的橙紅蝦膏，很甘香。而沙律菜方面，味道夾雜酸、辣、甜，富泰式風味。
牛肝菌松露蘑菇湯
濃稠的蘑菇湯好creamy！攪碎後的蘑菇尚保留粒粒口感，菌香香郁。用伴隨的軟熟穀麥麵包蘸湯吃，別有滋味。
冬蔭功日本鮮蠔意大利飯
還是頭一回嚐冬蔭公味的risotto。飯粒煙韌，索滿精華汁，十分惹味。鋪面的鮮蠔size不算大，但很厚肉，蠔味香濃。
蘋果木煙熏日本活水性飼育黑豚配焦糖蘋果
一上枱，飄着陣陣白煙，原來是黑豚放上燒過的蘋果木上，透過煙熏效果，令到木香滲入黑豚肉內。邊位微焦的黑豚肉肥瘦分明，肉質帶爽，豬味濃而不羶。
蘸上特製的焦糖蘋果汁，搭配得宜。Side dish有南瓜蓉及蔬菜，南瓜蓉軟綿香甜，很快已掃清！
煙熏美國黑安格斯肉眼配紅酒汁
肉眼是7成熟，既嫩且腍，又juicy，用上同一個煙熏方法，所以吃落滿口都充滿煙熏的獨特風味。
個人反而覺得牛肉不用蘸任何醬汁已經很夠味。
杉養蜂園の果汁蜜(藍莓) + $38一入口，清新的果香令人醒神，蜜味甜度適中又順喉。
朱古力布朗尼蛋糕可可味濃，質感實淨，吃完都不會感到太甜膩。
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