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2015-02-13
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回想起 4 年前我在觀塘工業區上班，當時附近基本上只有飯堂、茶餐廳或 apm 裡的食肆可以選擇。近年我已經不再在觀塘區上班，可是每次聽到觀塘有特色餐廳掘起，總是聽到我心癢癢。所以直到最近有朋友在觀塘 i kitchen 攪飯局，我便馬上答應出席了。我們一行 6 人，叫了很多食物呢，這晚我們食到滿載而歸~自家煙燻三文魚伴血橙, 羊奶芝士, 火箭菜橙紅色血橙汁已經令我眼前一亮，賣相十分搶眼。煙燻三文魚十分厚切，份量十足，肉質新鮮而且彈滑，配上軟淋淋而且入口即溶的水牛芝士，沾上碟上微酸微甜的血橙汁，很滋味。黑魚籽鮮蝦忌廉蛋外表看似簡單而小巧，原來裡面內有乾坤呢。首先蒸蛋上面的黑魚籽砌成一個心型，十分別緻。裡面的蛋黃是半熟的流心蛋，混合大約煮到 8、9 成熟的蛋白口感很軟滑，還嚐到蛋黃的微甜，而且一邊吃還會吃到兩三隻鮮蝦仁，有種寶物尋歸底的感覺。羅勒盬燒有機温室大傘菌這件大傘菇味道很鮮甜很 fresh，而且還保留了大菇的汁，十分 juicy。上面的沙律菜也很清新，配搭黑醋的話都相當醒胃。有機紅菜頭茸湯餐廳把長餅乾代替了蒜蓉包，把這碟菜湯擺成一幅「立入禁止」的圖案，很有玩味。長餅乾除了香脆，還很
我們一行 6 人，叫了很多食物呢，這晚我們食到滿載而歸~
自家煙燻三文魚伴血橙, 羊奶芝士, 火箭菜
橙紅色血橙汁已經令我眼前一亮，賣相十分搶眼。煙燻三文魚十分厚切，份量十足，肉質新鮮而且彈滑，配上軟淋淋而且入口即溶的水牛芝士，沾上碟上微酸微甜的血橙汁，很滋味。
自家煙燻三文魚伴血橙, 羊奶芝士, 火箭菜
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外表看似簡單而小巧，原來裡面內有乾坤呢。首先蒸蛋上面的黑魚籽砌成一個心型，十分別緻。裡面的蛋黃是半熟的流心蛋，混合大約煮到 8、9 成熟的蛋白口感很軟滑，還嚐到蛋黃的微甜，而且一邊吃還會吃到兩三隻鮮蝦仁，有種寶物尋歸底的感覺。
黑魚籽鮮蝦忌廉蛋
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這件大傘菇味道很鮮甜很 fresh，而且還保留了大菇的汁，十分 juicy。上面的沙律菜也很清新，配搭黑醋的話都相當醒胃。
羅勒盬燒有機温室大傘菌
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餐廳把長餅乾代替了蒜蓉包，把這碟菜湯擺成一幅「立入禁止」的圖案，很有玩味。長餅乾除了香脆，還很暖。這條紅菜頭湯，廚師已經細心地把菜都製成湯茸，完全沒有一條菜剩下，反而令湯的口感更覺香滑，很容易入口。
有機紅菜頭茸湯
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伴碟的醬被畫成一個心形，又是另一個伴碟藝術，或許一對情侶看見之後會更覺甜密吧。肉眼扒煮到 medium well，外面煎到少少脆，但裡面的肉汁都幾 juicy，不過稍嫌肉眼扒的脂肪分佈稍為不平均，有些地方有大肥膏，但有些朋友吃了幾片，卻覺得肉質有點靭不夠彈性。
厚切美國安格斯肉眼
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燒大蝦、厚切三文魚、菠菜天使麵砌成一個大三文治，上面的燒蝦有很多泡泡，造型相當有趣。煎熟了的三文魚仍然很嫩滑，被砌成了圓餅的天使麵，菠菜白汁都幾 creamy 但天使麵卻有少許煮稔，稍為不夠爽口。
燒大蝦伴三文魚菠菜天使麵
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據說是採用了高級的黑豬肉，肉質和味道讓我們十分滿意，既十分嫩滑又 juicy，也很容易咀嚼。
香煎美國極黑豬肉眼配紅酒燒汁
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侍應介紹說，羊扒外面用酥皮包住和烤過，羊扒肉由鵝肝醬和黑松露醃過，聽起來相當特別。我想如果能夠各自用手食一件羊扒，應該會較為滋味。但由於我們人多的關係便唯有切開幾片，切開後酥皮和羊扒便分體了，酥皮沾了羊扒的穌味，可是羊扒肉質實在太靭太乾，我們吃了一半便放棄了。
酥皮釀焗鵝肝醬羊扒
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黑松露的香味很香很突出，帶子都相當大件和新鮮，意大利飯做到外軟內實的正宗版，白汁少少 creamy 但亦不會太膩。
烤帶子黑松露意大利飯
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龍脷和伴碟的醬組成一幅可愛的圖畫，就像魚在海中暢泳一樣。魚的肉質都相當鮮美嫩滑，不過我很怕吃多骨的魚，所以只是淺嘗幾塊魚肉罷了。
香煎原條龍脷
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黑松露呢個名字，馬上令本來平平無奇的雲呢嗱雪糕加上一些 gimmick！黑松露的味道尤其混在甜甜的雲呢拿雪糕更覺香濃，不過兩者的味道好像很不夾，吃下去覺得怪怪的。不過雪糕底下的雜果的清甜，卻挽回一點分數。
黑松露雲呢嗱雪糕
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碟上的腳印甜醬十分 eye-catching，蘋果批的酥皮暖暖又香脆，滲出裡面的甜蘋果和汁，味道幾香甜，甜度剛剛好也不膩，好味。
蘋果批雲呢嗱雪糕
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