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2020-02-27
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友人知道我近排工作繁忙，特登在網上找到這間食日式鐵板燒的餐廳，利用美味的食物忘記煩惱！這間餐廳位於工廈地下，只是看門面已經覺得是高貴的食物！餐廳內分有燒鐵板的位置和整壽司的位置，也有分有房間，而我們安排坐於壽司師博的bar枱！看看餐牌，有一人餐和二人餐可以揀，也有廚師發辦款式選擇，而我揀選了廚師發辦-梵一人餐！前菜、沙律，前菜就是日式醃菜，酸酸地好開胃！沙律是拌上日式柚除醋的沙律菜，還有腰豆和粟米，非常健康醒胃！刺身5款，這天的刺身包括有眼仁奈、鯖魚、牡丹蝦、帶子和鰤魚！眼仁奈包了紫蘇葉，還有柚子汁蘿蔔蓉，口感彈牙！鯖魚平時食開有調味的，今次師博作沒有任何調味，但是沒有吃到有魚腥味，反而吃到有魚的鮮甜味!牡丹蝦已稍作調味，不用點上任何醬汁更能吃到蝦的鮮甜味!帶子用上兩款不同的調味，一款是檸檬汁，一款是綠茶鹽，前者清新鮮甜，而後者咸咸的，更能提起帶子的鮮味!鰤魚油脂較豐富，味道有點像油甘魚，魚上還有柚子胡椒，能減去油膩感。蔥吞拿魚蓉飯，這個飯用上茶碗盛裝，很特別!內裡吞拿魚蓉較飯多，魚味濃郁，再加上有蔥花，令味道更突出。壽司三件，分別是八角魚、海膽和鰹魚，八角魚口感爽口，魚味濃郁。海膽是
這間餐廳位於工廈地下，只是看門面已經覺得是高貴的食物！
餐廳內分有燒鐵板的位置和整壽司的位置，也有分有房間，而我們安排坐於壽司師博的bar枱！
看看餐牌，有一人餐和二人餐可以揀，也有廚師發辦款式選擇，而我揀選了廚師發辦-梵一人餐！
前菜、沙律，前菜就是日式醃菜，酸酸地好開胃！沙律是拌上日式柚除醋的沙律菜，還有腰豆和粟米，非常健康醒胃！
鯖魚
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刺身5款，這天的刺身包括有眼仁奈、鯖魚、牡丹蝦、帶子和鰤魚！眼仁奈包了紫蘇葉，還有柚子汁蘿蔔蓉，口感彈牙！鯖魚平時食開有調味的，今次師博作沒有任何調味，但是沒有吃到有魚腥味，反而吃到有魚的鮮甜味!牡丹蝦已稍作調味，不用點上任何醬汁更能吃到蝦的鮮甜味!帶子用上兩款不同的調味，一款是檸檬汁，一款是綠茶鹽，前者清新鮮甜，而後者咸咸的，更能提起帶子的鮮味!鰤魚油脂較豐富，味道有點像油甘魚，魚上還有柚子胡椒，能減去油膩感。
蔥吞拿魚蓉飯，這個飯用上茶碗盛裝，很特別!內裡吞拿魚蓉較飯多，魚味濃郁，再加上有蔥花，令味道更突出。
海膽
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鰹魚
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鮟鱇魚肝手卷，手卷也是一手交一手，也是怕紫菜變冧。鮟鱇魚肝已跟飯拌勻，因此每啖也能吃到魚肝的味道，還夾有青瓜，能減去滯的感覺!
最後還有甜品作結，非常滿足!
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