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2018-08-08
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今晚弟弟放工，媽媽碰巧在附近找姨姨買海味，媽媽都趕不及回家煮飯，索性直接在弟弟公司旁的大排檔吃些風味小菜也不錯。沒想到雖然6時多，但這裡已經接近滿座，工廠區的大排檔夜晚如此多人屬少見呢。弟弟說無骨海南雞是這裡的招牌，叫我們一定要試試看，故我們點了半隻。海南雞有雞腿，雞胸，雞翼，讓我們一次可品嚐到三種不同部位的雞肉，相當滿足。每塊海南雞都保有肉汁，腿肉鮮嫩多汁，滑口又清爽，特別是嚐到雞皮脂香具彈性，滑嫩鮮美，不會給我們肥膩的感覺。雞胸的部份，嚐起來也很嫩口，軟而不爛，不柴不硬，清爽極致。雞肉沾上了特製醬汁，味道更豐富更有層次。紅通通的招牌咕嚕肉完全擄獲我們的心，咕嚕肉炸得外層脆脆的，恰到好處的蕃茄糖醋醬汁完美包裹住咕嚕肉，菠蘿及紅，黃，綠椒，並撒上黑，白芝麻，無論視覺效果抑或味道都十分豐盛。蠔仔肉碎菜脯煎蛋給人較扎實的感覺，煎蛋外層煎至微酥，裡面則蘊含鮮嫩滑溜的蠔仔及蠻有嚼感的肉碎，每一口煎蛋都吃得到爽脆又鹹香的菜脯粒，難怪弟弟這麼愛，因為真的超下飯。我們怎可只吃肉，當然要吃些蔬菜取得均衡飲食。西蘭花炒蝦球炒得不錯，我們最怕就是吃到硬邦邦的西蘭花，這西蘭花嚼起來軟中帶脆，花部份的原色也保
弟弟說無骨海南雞是這裡的招牌，叫我們一定要試試看，故我們點了半隻。海南雞有雞腿，雞胸，雞翼，讓我們一次可品嚐到三種不同部位的雞肉，相當滿足。
每塊海南雞都保有肉汁，腿肉鮮嫩多汁，滑口又清爽，特別是嚐到雞皮脂香具彈性，滑嫩鮮美，不會給我們肥膩的感覺。雞胸的部份，嚐起來也很嫩口，軟而不爛，不柴不硬，清爽極致。雞肉沾上了特製醬汁，味道更豐富更有層次。
紅通通的招牌咕嚕肉完全擄獲我們的心，咕嚕肉炸得外層脆脆的，恰到好處的蕃茄糖醋醬汁完美包裹住咕嚕肉，菠蘿及紅，黃，綠椒，並撒上黑，白芝麻，無論視覺效果抑或味道都十分豐盛。
蠔仔肉碎菜脯煎蛋給人較扎實的感覺，煎蛋外層煎至微酥，裡面則蘊含鮮嫩滑溜的蠔仔及蠻有嚼感的肉碎，每一口煎蛋都吃得到爽脆又鹹香的菜脯粒，難怪弟弟這麼愛，因為真的超下飯。
我們怎可只吃肉，當然要吃些蔬菜取得均衡飲食。西蘭花炒蝦球炒得不錯，我們最怕就是吃到硬邦邦的西蘭花，這西蘭花嚼起來軟中帶脆，花部份的原色也保持得相當完整。以香蒜拌炒西蘭花，微微的蒜香更襯出西蘭花的甜脆感，蝦球尾尾都超大尾，彈牙得很，很快一掃而空。
涼瓜火腩白鱔煲這個超好吃，應該是目前我吃過最好吃的煲之一。炙熱的砂煲上桌時煲中的醬汁還咔滋咔滋的冒著泡，整煲下料毫不手軟，隨手一撈大塊白鱔，火腩與涼瓜，白鱔熟度拿捏得恰到好處，嫩中帶些彈牙，加上鹹鮮的調味，愈吃愈開胃。
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