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2021-11-06
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今天我男人特意帶我娘親爹爹到其光顧過的中菜館品嚐美食，聽著他的高度評價也令我們不禁滿心期待。店內的點餐服務是選用平板電腦自助下單的，因而整個過程對員工或是顧客也是更加便利。走至餐廳會率先留意到其猶如石頭外觀模樣的酒吧，而內部整體裝潢則是使用了竹、木、水墨畫等多款具有中式元素的裝飾作為設計，令環境是完美表達出典雅細膩的中國風。孔夫子是食用東北菜的餐廳，其特色是將粵菜和魯菜揉合以達致色、香、味、形俱佳的嶄新菜餚，為求把菜系發展中年代最悠久的孔府菜重新演繹。銅鍋石爆桂花魚此款菜餚是餐廳的主打款式，奉上時職員會把經過煎製和新鮮的桂花魚一同倒至銅鍋之中熬製，並利用火山石令魚湯能夠持續保溫。其呈現奶白色澤的湯底飲用時魚味濃郁，鮮味十足，並且可嚐出是毫無添加味精製作。而魚肉方面是大塊爽口，結實彈牙，富有魚香。香煎粟米鱈魚烙煎至金黃色的粟米鱈魚烙選用上鱈魚、雞蛋、粟米、蔥花粒製作而成，食用時蛋味濃郁，酥香鮮嫩。啫啫海參雞煲海參雞煲是餐廳的新款主打菜餚，因而尚未加入至菜單之中，恰巧留意到其作為宣傳的展示牌介紹，便特意點選了一鍋品嚐。製作時師傅會當着客人面前將海參和雞肉倒至石鍋之中進行烹調，而其撲鼻而來的
走至餐廳會率先留意到其猶如石頭外觀模樣的酒吧，而內部整體裝潢則是使用了竹、木、水墨畫等多款具有中式元素的裝飾作為設計，令環境是完美表達出典雅細膩的中國風。孔夫子是食用東北菜的餐廳，其特色是將粵菜和魯菜揉合以達致色、香、味、形俱佳的嶄新菜餚，為求把菜系發展中年代最悠久的孔府菜重新演繹。
銅鍋石爆桂花魚
此款菜餚是餐廳的主打款式，奉上時職員會把經過煎製和新鮮的桂花魚一同倒至銅鍋之中熬製，並利用火山石令魚湯能夠持續保溫。其呈現奶白色澤的湯底飲用時魚味濃郁，鮮味十足，並且可嚐出是毫無添加味精製作。而魚肉方面是大塊爽口，結實彈牙，富有魚香。
香煎粟米鱈魚烙煎至金黃色的粟米鱈魚烙選用上鱈魚、雞蛋、粟米、蔥花粒製作而成，食用時蛋味濃郁，酥香鮮嫩。
啫啫海參雞煲海參雞煲是餐廳的新款主打菜餚，因而尚未加入至菜單之中，恰巧留意到其作為宣傳的展示牌介紹，便特意點選了一鍋品嚐。製作時師傅會當着客人面前將海參和雞肉倒至石鍋之中進行烹調，而其撲鼻而來的香氣已是讓人垂涎欲滴，入口時海參煙韌彈牙，濃厚滑溜，而雞肉則是香滑鮮嫩，雞味出眾。
竹笙扒翡翠菜餚選用莧菜、竹笙、芡汁混合製作而成，食用時蔬菜柔軟鮮嫩，而竹笙則是爽脆清香，兩者結合令味道既解膩亦清甜。
秘製陳皮燉雪梨雪梨奉上時是經已從底部去除了果芯的，因而可以全隻享用，其口感軟腍清甜，解膩帶鹹，並且擁有著濃香的陳皮氣味。
總結而言，餐廳裝潢高端貴氣，設計上擁有濃厚的中國風味，而環境亦讓人感到舒適放鬆。菜餚方面製作專業用心，味道質素新鮮出色，是一所會再次光顧的中菜館。
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