掌壽司 (已結業)

觀塘區總是藏著許多未被發掘的美食，今次是為了尋找消失的啤酒雪糕而順便到觀塘覓食。之前也曾到駱駝漆大廈學整皮革，原來三期發展到商場一樣，企理光猛，藏著不少小店，為了去看同層的外賣生蠔，意外發現了「掌壽司」，想不到很有驚喜。店子裝修很有特式，牆上掛著樽樽清酒，啡牆黃燈很舒服，看不出是工業大廈。星期日也有午餐set，有餐飲和甜品。一直掙扎要A餐還是C餐，看到照片上粉嫩的吞拿魚還是點了Ａ餐，畢竟在香港很難食到好味的吞拿魚，抱著一絲希望地期待吃到日本的滋味。男友選的Ｅ餐，有他最愛的赤海蝦，配上油甘魚、熟蝦、三文魚、香菇等，相間地擺放著，賣相漂亮。醋飯是微涼，不怕刺身在飯上會變壞。我的Ａ餐就是從相片中跑出來的，長得分毫不差。沙津是日式和風沙拉汁，酸酸地很開胃。蔬菜也是片片鮮綠，沒有變黃變啡，夠新鮮。面豉湯不太鹹，有幾隻蜆肉，味道鮮甜，不知道為什麼這裡的面豉湯放到尾都不太沉底？不過沒有蓋子很易變涼，建議配上蓋子，幸好湯涼了蜆也不腥。蒸蛋很滑嫩，表面上的紅色粉末帶點蝦味，小小一客也是用心。刺身厚切，有立魚、油甘、三文魚、帶子、吞拿魚和赤海蝦，未放入口都感到開心。用料很新鮮，尤其帶子是相對爽口的，不是黏