大官廳 (已結業)

每次有國外好友來香港玩都儘量找些中西結合的餐廳吃飯，一方面來到香港當然要吃最正宗的粵菜，同時環境也最好要舒適。好友推薦了這家在威靈頓街上的大官廳，不一定要做大官才能來啦（笑）。餐廳進門的那一層主要bar喝喝酒吃點小食的，二樓才是吃飯的地方，餐廳不大，大概只能擺幾張桌子而已。我們有預先訂位所以不用等，其實7點半左右餐廳人也不太多。這家餐廳是由曾在龍璽工作的大廚吳震霈掌廚，主理新派粵菜，給我們帶來視覺和味蕾的享受╰(*´︶'*)╯第一道菜點了蜜汁叉燒，上來的時候碟子下面放了爐火保持叉燒的溫度。咬一口，叉燒肥瘦均勻，肉質柔軟，蜜汁的甜味剛剛好，不會過甜或是過咸，下飯一流！第二道菜我點了人氣的大官焗釀鮮蟹蓋。蟹蓋放在一個蟹形狀的銀色碟子上，很可愛。蟹肉很多，不是一絲絲的，介於絲狀和蓉狀之間，但又吃得到蟹肉的鮮甜，沒有被過多的白汁掩蓋住，很好吃！第三道菜點了黃金蝦球。味道很不錯，但是他們這個外皮沒有炸得很脆，有點太濕了,吃起來像在吃鹹蛋蓉的感覺。蝦肉很新鮮很爽口，沒有很大一隻不過也不錯！吃了那麼多上火的東西要吃點蔬菜類中和一下，我們點了一道叫白玉藏珍的素菜。中間是切成一塊正方形的冬瓜，上面放了各