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2010-10-17
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朋友生日想吃鐵板燒, 順路經過九龍城, 到open rice去search九龍城只有一間鐵板燒, 贊好推介的都幾多唸住一試無妨, 點知一坐低己經哦了一聲, 朋友話我知頭頂個牆壁上貼了兩張中國紅色四字揮春, 古古怪怪的. 再環顧四周, 裝修非常求其, 像間茶餐廳, 木椅也坐得不怎麼舒服, 坐落台前先去了趟洗手間, 又窄又簡陋, 馬桶沖水很慢, 搞到要一輪完後在裡面等第二輪足水, 翻開menu, 日本餐廳有得吃的刺身壽司燒物連生蠔都有, 以錦求其的餐廳裝條來講賣的價錢並不算便宜, $178二人餐無嘢吃, 我們唯有點了個$488的鐵板燒二人餐, 老闆娘話她們餐廳的特色是不加一, 有點搞笑:沙拉 : 未吃過沙拉不落喼汁的, 又無香醋欖油, 都不知是本來如此, 還是師傳忘記落了, 見到上了碟調味料, 居然有格是放沙律醬的, 鐵板燒少見; 唯有將啲生菜去點調味汁.湯 : 無特色, 像超級市場買回家沖的袋裝湯料沖出來的, 最糟糕的居然一開碗蓋湯不是滾熱辣的, 估計是先裝定出來而不是即叫即由煲裡倒出來的吧. 令我這個喜歡飲湯燙口的湯精失望.魚生拼盤 : 套餐配的魚生不能自選, 雖然上的都是普通嘢, 不
沙拉 : 未吃過沙拉不落喼汁的, 又無香醋欖油, 都不知是本來如此, 還是師傳忘記落了, 見到上了碟調味料, 居然有格是放沙律醬的, 鐵板燒少見; 唯有將啲生菜去點調味汁.
湯 : 無特色, 像超級市場買回家沖的袋裝湯料沖出來的, 最糟糕的居然一開碗蓋湯不是滾熱辣的, 估計是先裝定出來而不是即叫即由煲裡倒出來的吧. 令我這個喜歡飲湯燙口的湯精失望.
魚生拼盤 : 套餐配的魚生不能自選, 雖然上的都是普通嘢, 不過還好魚生很新鮮, 只是wasabi不夠辣, 撞不出魚生的口感.
大蝦墨魚 : 蝦頭燒得還算可以, 溢出來的蝦膏清甜, 不錯, 而墨魚就差點, 炒得過韌過火了, 有點硬又欠缺鮮味, 要蘸點上醬汁才吃得落口.
看來呢間鐵板燒都係做熟客街坊客的多吧, 吃吃下聽見老闆娘在隔離桌問”吃夠未仲有無嘢加”, 哇, 即時我都呆滯瞭望住個朋友, 相對無言, 未試過錦無禮物的招呼.
套餐的牛/羊/雞我們選了雞 : 上碟不是想像中的成塊雞扒樣, 而是將雞肉攪醉, 再加埋雞軟
骨煎, 整舊入口, 像豬肉丸, 啲軟骨咬不動的, 要逐粒骨吐出來, 偏鹹, 四大件兩個人吃剩兩大件, 不知個廚師係點設計出來的. 差勁
牛油焗雜菌 : 上臺時賣相都幾吸引, 可惜不知是調味的問題, 還是啲雜菌本身有問題, 吃落口不但澀, 而且還帶有苦味, 難吃, 吃剩一大半.
日式炒飯 : 沒有吃開的鐵板燒炒出來的飯一粒粒飯米的效果, 蔥粒切得不夠細不夠多, 蛋不是炒到蛋花狀而是幾大舊的, 完全帶不出鐵板炒飯的香味, 也可見廚師並未用心去炒.
有始以來吃得最失望的鐵板燒, 望見廚師木口木面又不會同客人傾計, 帽子很高但功力不夠, 或者功力夠但是晚不是狀態, 或者不夠用心吧, 其實食物由賣相到入口, 廚師係求其煮熟, 還是用心製作, 一吃即知. 這店估計只吃魚生不要試鐵板燒會好點. 不過都無下次了.
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