椰林閣餐廳 (已結業)

7-5-2013(二)對上一次幫襯 椰林閣，已是去年七月的事。那時候，我經常和位舊同事在另一所分店吃早餐，感覺食物味道只是一般水準 ； 只是當時附近沒有甚麼高水準食肆可選擇，我們才選擇往 椰林閣 吃早餐而已！是日黃昏，往將軍澳為德國老外夫婦補習廣東話。在補習前，路經將軍澳中心 的 椰林閣，那就隨意入去吃個下午茶，想吃飽飽才去補習呢。已沒有帶著甚麼期望進去的。。。叫了一客海南雞蕃茄湯烏冬配熱檸茶。 出色的海南雞應做到肉質嫩滑，雞皮和雞肉之間也應成有一層透明的膠質；這店顯然是做不到，更比一般燒臘店所售賣的白切雞還要差， 雞皮很厚且肥膩，肥膏甚多，更多於肉本身； 肉質鞋身，沒有嫩滑感，差！吃海南雞，指定多配以薑茸、蒜蓉辣椒醬及黑醬油三小碟來伴吃，但這裡一點調味醬也沒伴著上桌，那，怎算叫吃海南雞？至於烏冬， 既沒彈牙且沒煙韌感，因煮得過火，過度腍身； 而蕃茄湯底則油脂很多，更是淡而無味，只嚐到肥油味。 常人常說：「人行衰運，頭頭會碰著黑！」是對的，我近日的心情頗差！ 椰林閣的出品差劣，不宜再給予機會，放棄它了！