國金軒

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新年就快到，眾多款年糕之中，我最喜愛的就是蘿蔔糕，清甜的蘿蔔配上油香的臘味，真是美味。蘿蔔糕要以香煎方法最為好吃，而這款巴馬金腿蘿蔔糕從傳統的框框踏出來一小步，將西方的材料融入中式傳統糕點來。吃時先將意大利的巴馬火腿及浙江的上等金華火腿災爆香，再將蘿蔔糕煎香。糕身蘿蔔味充足，而且還可嚐到條條蘿蔔條，加上臘味份量不少，每口都充滿臘味香，唯獨是糕身不夠堅挺，有點鬆散，切件時已有點鬆散，煎時雖以多些油來煎至定型，吃來會香脆一點。不過，味道真的不錯，喜歡他們另外配以晚馬火腿及金華火腿來帶出蘿蔔的鮮味。今年又有多一個新選擇了。