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2022-08-28
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今日返屋企探家人之後諗住食過early dinner，見到附近有間係元朗出名的新記雞粥，咁不如入去試下。首先當然要介紹招牌貴妃雞粥，因為個做法都幾複雜。新記的貴妃雞粥係即叫即做的生滾粥，而貴妃雞就用超過20種藥材如黨參、當歸、桂皮等，加埋蝦乾同埋瑤柱浸製。最後仲會加埋紹興酒先上枱，所以件雞食落去個味道與眾不同，首先會散發出藥材香，更會有陣陣酒味。而粥底就用上泰國的頂級絲苗米，煲到爆晒米花，令到粥底夠晒綿。食粥當然配腸粉，咁叫左個蒽花蝦米腸，腸粉都算夠滑有米香，味道唔錯。另外見到店舖Menu推介火腿炒米粉，咁就叫下有幾特別先。食落去同平時粥舖的炒米粉好唔同，從配料見到認真好多，呢度的炒米粉加入洋蔥同埋蒽段去炒，加埋紅蘿蔔絲、醬油同火腿，所以食落去夠晒香。主食就叫左酥炸魷魚鬚，首先炸粉同出面有d唔同，真係做到酥脆的效果，另外份量夠晒多，成碟都係五十幾蚊，呢個質素同份量黎講係超值。黎到新記當然會叫埋炸乳鴿，呢度乳鴿都係好似貴妃雞咁用多種藥材、香料滷製，浸完後噴上冰水先去生炸，所以做到皮脆肉夠油香的效果最後飲品就係呢度特式的7喜龍眼冰同埋7喜柑桔冰，係大熱天時黎講夠晒解渴！
首先當然要介紹招牌貴妃雞粥，因為個做法都幾複雜。新記的貴妃雞粥係即叫即做的生滾粥，而貴妃雞就用超過20種藥材如黨參、當歸、桂皮等，加埋蝦乾同埋瑤柱浸製。最後仲會加埋紹興酒先上枱，所以件雞食落去個味道與眾不同，首先會散發出藥材香，更會有陣陣酒味。而粥底就用上泰國的頂級絲苗米，煲到爆晒米花，令到粥底夠晒綿。
食粥當然配腸粉，咁叫左個蒽花蝦米腸，腸粉都算夠滑有米香，味道唔錯。另外見到店舖Menu推介火腿炒米粉，咁就叫下有幾特別先。食落去同平時粥舖的炒米粉好唔同，從配料見到認真好多，呢度的炒米粉加入洋蔥同埋蒽段去炒，加埋紅蘿蔔絲、醬油同火腿，所以食落去夠晒香。
主食就叫左酥炸魷魚鬚，首先炸粉同出面有d唔同，真係做到酥脆的效果，另外份量夠晒多，成碟都係五十幾蚊，呢個質素同份量黎講係超值。黎到新記當然會叫埋炸乳鴿，呢度乳鴿都係好似貴妃雞咁用多種藥材、香料滷製，浸完後噴上冰水先去生炸，所以做到皮脆肉夠油香的效果
最後飲品就係呢度特式的7喜龍眼冰同埋7喜柑桔冰，係大熱天時黎講夠晒解渴！
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