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2016-07-09
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五年前，剛畢業的我跟同學畢業旅行去了布拉格，亦即是捷克，當時柴娃娃的我們只懂欣賞捷克的風景，好像都沒有品嚐過捷克的美食。今天跟這班同學來到捷克餐廳，大家都想一嚐捷克菜的風味。原來pivo是上年七月才開業的，是全港唯一一間捷克菜。想不到店舖座落在Elements，但價格並不像其他店舖般高昂，店內以酒吧的形式經營，有一個很大的酒櫃，以及高椅供客人一邊飲酒一邊聊天。朋友們說必定要試捷克啤酒，但我的酒量實在不行，幸好餐廳有這個Beer Flight $156可以一次過試四款啤酒，而且細細杯適合大家一同品嚐。我們試了Hoegaarden Rosee，Guduar，Kozel Dark及Obarbrau Hefe Weisse。我只嚐了幾口，其實捷克的啤酒不太濃酒精味，很容易入口，而且帶有麥香。Lychee Fever $72還是無酒精的飲品適合我，這杯Lychee Fever內有荔枝，橙汁及糖醬，味道清新解渴又有荔枝香。Pork Belly $92店員說Pork Belly用香草同鹽等等醃，68度慢煮24小時再燒1個鐘，最後曬脆個皮，真的花費很多時間及心思烹調出來，咬入口皮真的很脆，可看到肉、脂
今天跟這班同學來到捷克餐廳，大家都想一嚐捷克菜的風味。原來pivo是上年七月才開業的，是全港唯一一間捷克菜。
想不到店舖座落在Elements，但價格並不像其他店舖般高昂，店內以酒吧的形式經營，有一個很大的酒櫃，以及高椅供客人一邊飲酒一邊聊天。
朋友們說必定要試捷克啤酒，但我的酒量實在不行，幸好餐廳有這個Beer Flight $156可以一次過試四款啤酒，而且細細杯適合大家一同品嚐。
Beer Flight
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Lychee Fever
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還是無酒精的飲品適合我，這杯Lychee Fever內有荔枝，橙汁及糖醬，味道清新解渴又有荔枝香。
Pork Belly
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Pork Belly $92店員說Pork Belly用香草同鹽等等醃，68度慢煮24小時再燒1個鐘，最後曬脆個皮，真的花費很多時間及心思烹調出來，咬入口皮真的很脆，可看到肉、脂肪以及皮的比例分布均勻，有點像中式的燒腩仔，但比中式的味道帶甜一點。
Chilled Prawns
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越南虎蝦以檸檬及欖油調味，虎蝦已預先去殻，入口除了蝦肉爽口外，調出的味道亦很清新。
Bacon Greaues Fried Chicken
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這個炸雞我很喜愛，細細粒可以一面配啤酒一面吃，炸雞外層微脆，炸粉不會太厚，入口雞肉軟而不油膩，還帶有微微鹹香，沾上沙拉醬更好吃。
Goat Salad
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Goat Salad $88山羊芝士多士沙律，內有青瓜、沙律菜及松子仁，山羊芝士的芝士味香濃，配搭已經焗得香脆的多士，可中和芝士的油膩，旁邊的青瓜及沙律菜亦很新鮮。
Czech Platter $165這個腸的拼盤有點像德國菜，價錢卻比德國菜便宜，內含芝士腸、雜肉腸、自製午餐肉及香草bread dumplings。
每種腸的味道都很特別，而我最喜愛的是芝士腸，入口外層腸衣帶點脆及韌，內裏充滿芝士。雜肉腸的味道濃郁，配上旁邊的蜜糖醬很好吃。
自製午餐肉真的很像午餐肉，但油膩感較少，比較健康。
香草bread dumplings像薯菜一樣，不過入口煙煙韌韌。
這裏的Set Dinner $238，有頭盤,主菜及甜品，供應時間18:00-22:30，包咖啡或茶，如果加$30可享budvar捷克啤酒 250ml。
烤羊架伴大蒜、時令蔬菜配香草燒汁
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我揀了烤羊架伴大蒜、時令蔬菜配香草燒汁羊架帶微羶味，燒得很嫩，入口不韌而且有香草味。
Trdelnik Roll
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傳統的捷克街頭小食，之前在捷克吃到的是空心的，但餐廳特別加了cream cheese，令到甜甜的包內再吃到軟滑的cream，再配上旁邊的雪糕，甜甜的很好吃。
Ginger Genius $72最後再叫多杯飲品，內有熱情果，蘋果汁及薑，熱情果及蘋果味突出，薑味不會太重。
有酒飲又有嘢食，下次可以再帶朋友來。
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