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2024-06-06
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🍣席前高質抵食Omakase🎏-自從有得飛番之後 都好耐都冇喺香港食omasake😌 最近就有朋友介紹咗呢間喺灣仔 價錢親民而且質素唔錯嘅廚師發板小店😙 當晚我地用咗網上book枱 所以有得㨂埋優惠set $680就食到14貫壽司 仲有前菜 主食同甜品😜-🍵前菜 秘製茶碗蒸 配沙律茶碗蒸好滑 而且入面好多唔同配料 賣相好靚-🍣壽司十四貫🎏真錭撘配上靜岡柚子皮 同自家製醬油 帶出魚嘅鮮味😙🎏深海池魚魚肉好新鮮 有口感餘 都好肥美鮮甜😛🎏地金目鯛作為金目鯛嘅最高級別 油脂同肉質都會比一般更靚 加上火灸過 油香會更出🥰🎏北海道帶子 帶子本身已經夠晒鮮甜同肥美 加上檸檬 同竹炭鹽 口味上會有更多變化 而且鹽粒令感更豐富😛🎏拖羅魚鮫師傅叫特登要㨂魚鮫部位 因為佢嘅根會幼細啲 食落細膩一啲 果然冇介紹錯 油香感好出😗🎏鰆魚又名馬鮫魚 首先利用灸燒方式 令油脂更出更香口 再配上白蘿蔔蓉 中和番個膩口感 好有心思❤️🎏甜蝦 除咗用上甜蝦之外 師傅仲特別淋上蝦籽油 同蝦籽油炸過嘅蝦子 所以蝦味好出好有層次😚🎏梭子魚 呢一款魚同樣係肉質豐厚肥美 放上炒香咗嘅芝麻 同辣蘿蔔蓉 層次感滿滿😇🎏真池魚呢款魚味會重
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自從有得飛番之後 都好耐都冇喺香港食omasake😌 最近就有朋友介紹咗呢間喺灣仔 價錢親民而且質素唔錯嘅廚師發板小店😙 當晚我地用咗網上book枱 所以有得㨂埋優惠set $680就食到14貫壽司 仲有前菜 主食同甜品😜
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🍵前菜 秘製茶碗蒸 配沙律
茶碗蒸好滑 而且入面好多唔同配料 賣相好靚
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🍣壽司十四貫
🎏真錭
撘配上靜岡柚子皮 同自家製醬油 帶出魚嘅鮮味😙
🎏深海池魚
魚肉好新鮮 有口感餘 都好肥美鮮甜😛
🎏地金目鯛
作為金目鯛嘅最高級別 油脂同肉質都會比一般更靚 加上火灸過 油香會更出🥰
🎏北海道帶子
帶子本身已經夠晒鮮甜同肥美 加上檸檬 同竹炭鹽 口味上會有更多變化 而且鹽粒令感更豐富😛
🎏拖羅魚鮫
師傅叫特登要㨂魚鮫部位 因為佢嘅根會幼細啲 食落細膩一啲 果然冇介紹錯 油香感好出😗
🎏鰆魚
又名馬鮫魚 首先利用灸燒方式 令油脂更出更香口 再配上白蘿蔔蓉 中和番個膩口感 好有心思❤️
🎏甜蝦
除咗用上甜蝦之外 師傅仲特別淋上蝦籽油 同蝦籽油炸過嘅蝦子 所以蝦味好出好有層次😚
🎏梭子魚
呢一款魚同樣係肉質豐厚肥美 放上炒香咗嘅芝麻 同辣蘿蔔蓉 層次感滿滿😇
🎏真池魚
呢款魚味會重啲 所以師傅用咗海草 薑蓉 同嚟自博多嘅萬能蔥蔥花調味 怕腥嘅朋友都唔驚😎
🎏馬糞海膽
唔使多講 馬糞海膽主打creamy同鮮甜 軍艦上鋪咗四五塊仔海膽 一入口就係甜美嘅海的味道
🌊🎏腦天
即係吞拿魚近頭部嘅部位 油脂同樣非常出口 而且比普通拖羅更罕多 配上火灸做法 同葱花 令油香感更突出😎
🎏鯖魚
配上咗紫蘇葉 加上木魚絲 令味道更加有層次😳
🎏醬油漬赤身
赤身就食得多 但呢款預先用醬油準備嘅就比較少見 肥美之餘用多咗一份鹹香 有心思呀🥳
🎏右口魚邊
火灸過嘅右口魚邊 真係十分驚艷 因為佢真係入口即溶呀🤩 充滿油脂 食完都仲有少少掛住佢🤭
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🍜主食 鰹魚湯素麵佐蝦油
食完咁多件肥美壽司 主食食番啲淡味少少嘅中和番 不過都唔好睇少佢 佢嘅湯底係鰹魚湯配上之前出場過嘅自家製蝦油 所以蝦味同香氣都幾突出😗
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🍨柚子雪芭
最後甜品係嚟至日本嘅柚子雪芭 中間仲有少少柚子皮 夠哂fresh😍
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📍卓鮨 (灣仔)
灣仔廈門街1號廣泰樓地下C2A號舖
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