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港鐵灣仔站 D 出口, 步行約4分鐘; (近皇后大道東)
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電話號碼
26062017
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:30 - 22:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:30 - 22:00
*星期日: 晚上接受訂位，請致電查詢
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
餐廳開業大約兩年, 以木系裝潢為主, 總共有上下兩層, 兩層都用吧枱形式, 客人除了可以觀賞師傅為自己制作食物外, 更可以與師傅互動𣈱談 😊 餐廳現正推出兩周年優惠十四貫廚師發辦, 原價$1,080, 現在$688就能品嚐到, 可謂物超所值! 🫶🏻廚師發辦套餐包括有前菜, 壽司和甜品, 前菜是茶碗蒸加水雲, 茶碗蒸內有冬菇和鳴門卷, 蒸蛋幼滑, 水雲口感跟幼身海帶相似, 一冷一熱, 感覺不錯。真彫師傅加了柚子皮, 感覺更加清新 😁深海池魚有滿滿的油脂感, 入口相當豐富 😀平政魚這個是我第一次嚐到的, 有點煙韌, 口感結實, 油脂分布比例均勻。帆立貝比一般帆立貝更加厚身, 師傅加了竹炭鹽有提鮮作用 👍🏻北海道銀雪魚用火槍燒過, 肉質非常嫩滑, 自然流進食道, 絕不能跟平常吃的銀雪魚相提並論 😌 另外加了三升漬, 主要成份為醬油, 米麴和辣椒, 所以會嚐到微微的辣。長崎真池魚相當厚身, 加了蔥和薑絲, 口感跟深海池魚有所不同。秋刀魚質感濃郁, 魚味特別濃厚, 味道帶點甘香。腦天這是吞拿魚頭頂稀有部位, 也是我首次品嚐到, 口感極為柔軟, 油脂感重, 多汁水潤 🥰海膽冰感十足的海膽帶有一絲絲的海水味, 味道超新鮮, 猶如雪糕一樣入口即溶 🤩鰹魚色澤鮮豔, 火炙過的鰹魚添加了一種煙燻的風味, 特別美味。活北寄貝師傅送上時北寄貝還會因神經仍然跳動 😳 不過都是一瞬間的事, 口感非常爽口, 咬下去還會有嚓嚓聲 ☺️三文魚籽一咬三文魚籽有爆汁情況出現, 很有衝擊感! 😚 由於又加了柚子皮, 味道不會太咸。鯖魚利用火槍火炙一下迫出鯖魚的油份, 滿滿的油香, 師傅再加上白昆布和紫蘇葉, 感覺份外清新。蝦湯麵磨碎蝦殼, 再加入蝦油而成的蝦湯, 這碗麵精髓就是湯品, 富有濃郁的蝦味, 鮮甜十足! 🤗最後以開心果雪糕作結尾, 雪糕奶味偏重, 開心果味稍為薄弱, 而且有點雪粒, 但也算完滿的結束。雖然餐廳細小, 但環境十分整潔, 如果是上層私隱度更加高。師傅也很健談, 會主動跟客人聊天, 侍應都會主動加茶, 服務很好。食物質素優質, 首次品嚐到多款不同的壽司, 份外滿足!
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.‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE關注我呀 ❤️‼️.🍣 廚師發辦嚴選壽司套餐@ 🌟 卓鮨 🌟.💁♀️ 圖片展示美食為：廚師發辦嚴選14貫壽司 HKD 688.😋 成日聽人講話帶住誠意同笑容整嘅嘢食會特別好味，起呢度食過之後就絕對認同啦。話說超識搵食嘅朋友仔帶路，嚟呢度試為左慶祝開業兩週年嘅限定「廚師發辦嚴選壽司套餐」，包括前菜、14貫壽司、濃蝦湯、甜品，好期待呢！.🥳 開餐！先上冷盤做前菜，係腦天拼茄子，即係吞拿魚前額，非常爽口彈牙，清新開胃。.🍣 主角係14款由廚師發辦嘅時令握壽司，是晚係真彫、深海池魚、平政魚、北海道帆立貝、海膽卷、腦天、長崎縣真池魚、鯖魚、秋刀魚、吞拿魚腩、唐辛子銀鱈魚、北寄貝、醬油漬赤身、左口魚。不論係生嘅、熟嘅、定係燒過嘅、剛好遇著入秋，全部都好鮮甜肥美。.🦐 其實食到呢度已經飽啦，接住仲有「蝦油湯配麵」，用上蝦膏熬煮嘅湯，入口香濃而不油膩。.🍨 最後以「開心果雪糕」作結，奶香醇厚，剛好清一清味蕾，畫上一個完美嘅句號。.😌 呢間OMAKASE專門店地理位置超方便，服務態度好，又剛好推出左呢個兩週年限定套餐，供應期到10月底咋，提醒一下記得訂位呀！.📍 灣仔廈門街1號廣泰樓地下C2A號鋪.‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE關注我呀 ❤️‼️.💯 最真實的美食點評 ❤️ 歡迎報料 ❤️.꧁𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌꧂.
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今日發現好抵食omakase，$688，前菜、壽司🍣 14貫、蝦湯素麵、甜品前菜有沙律，炸過嘅澤蟹，水雲，好冰涼好啱夏天食😋青鯛，上面加左柚子皮，用酸汁做調味，好開胃真鯛、深海池魚，夠鮮甜👍🏻鱈魚白子，非常綿密嫩滑，入口即溶🤤梭子魚，燒過嘅魚皮非常香，配上辣蘿蔔蓉味道一流👍🏻中拖羅係我嘅至愛，肥美又唔太膩😋😋😋燒過嘅銀鱈魚，好甜活北寄貝，超級鮮味😳長崎真池魚，配上博多萬能蔥、姜蓉，非常爽口，肉質細嫩😋腦天，稀有部位🤩，肉質極之軟滑，油分高，魚味濃厚😋😋😋時令秋刀魚，入秋剛好係秋刀魚最肥美的時期，魚脂十分豐厚，質感濃郁醬油漬赤身吞拿魚，本人平時比較怕赤身嘅血腥味，今次食完全冇呢個問題👍🏻醬油漬根子，好飽滿脹卜卜🤤北海道白海膽，超超超級甜😳平時喺香港真係好怕食海膽，但呢個海膽一啲腥味都冇😳😳😳蝦湯素麵，用炸過嘅牡丹蝦殼煮湯，再加入碎蝦殼，好香濃嘅蝦味👍🏻最後再嚟個雪糕🍧，perfect😋
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卓鮨為慶祝開業兩周年，推出了以$688優惠價享用14貫壽司的超級優惠，性價比相當高！前菜有茄子配搭蛋黃醋，還有超滑溜茶碗蒸。 春子鯛鮮嫩的春子鯛配搭清新的柚子，配上吸引的外觀，簡直是食物藝術。 真鯛魚肉的細膩與博多萬能蔥的蔥香相融合，層次分明，令人回味。 深海池魚肉質細膩鮮甜。 北海道帆立貝鮮甜軟嫩的帆立貝以竹碳鹽提味，再加上一點青檸汁，味道層次豐富。 中拖羅拖羅中，從來最喜歡吃中拖羅，脂香剛好又不會太膩。 梭子魚即場炙燒的梭子魚配搭蘿蔔蓉，增添一絲火炙的香氣。 甜蝦與自家製蝦油甜蝦晶瑩剔透、鮮甜軟糯，配搭濃郁的自製蝦油，美味！ 長崎縣真池魚真池魚的鮮美與萬能蔥和薑蓉相配合，令味道更加立體。 日本銀鱈魚銀鱈魚以三升漬調味，魚肉柔嫩，風味獨特。 北海道白海膽白海膽濃郁鮮甜，肉身大，口感大滿足！ 秋刀魚秋刀魚有獨特甘甜的魚油芳香，肥美鮮嫩。 腦天腦天即吞拿魚頭頂肉，在一條吞拿魚中只有兩片，筋少而綿滑，魚味濃，經火炙後脂香更突出。 三文魚籽三文魚籽晶瑩鹹香，靜岡青柚皮的清香添一抹清新滋味。 最後有蝦湯麵，以美味柚子雪糕作結。
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高質Omakase 推介 - 卓鮨晚市優惠$688便可享用嚴選14貫壽司、前菜及甜品✨ 是晚盛宴由Mark 師傅主理，以時令上盛食材，令您有個難忘既用餐體驗。 先付 漬物三文魚前額 伴茄子菠菜味帶微酸，口感爽脆，別具特色壽司12貫真鯛魚肉清香，配上柚子皮🍋🟩，感覺清新深海池魚魚香四溢，魚肉彈牙，清新淡雅帆立貝以竹碳海鹽和青檸汁作點綴，鮮上加鮮中拖羅色澤光鮮，肉質嫩滑，拖羅魚香四溢炙燒銀鱈魚配唐辛子配上秘制醬，令魚肉更滋味，入口魚鮨滿滿，令人齒頰留香秋刀魚魚皮充滿光澤 北海道紫海膽非常新鮮，入口即溶，鮮甜無比腦天炙燒過後更能迫岀油脂，魚味濃郁鯖魚以白昆布和紫蘇花點綴，令人印象難忘左口魚油脂豐富，甘香獨特柚子雪葩柚子清香，令人大感清新卓鮨📍灣仔廈門街1號廣泰樓地下C2A號舖
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