影片
更多
2023-10-02
153 瀏覽
同事話食厭咗佐敦區嘅嘢，lunch拉咗我去大角嘴食，搭一個站地鐵行五分鐘去咗間細細哋嘅米線鋪食，間嘢似係新開張不久，日頭主打花甲粉同小鍋米線，夜晚主打串燒食。豬頸肉小鍋米線每款小鍋米線都預設玩有韮菜同芽菜，可揀米線、粉絲同出前一丁，我揀咗豬頸肉米線配少麻酸辣湯底，見價錢相宜以為份量唔多，另加咗魷魚鬚同豬軟骨，結果好後悔，因為太多我食極都食唔曬，實在係抵食。燒豬頸肉肉質爽彈入味，外皮煎得焦香，同麻酸辣湯相當之夾，而且份量好多，我冇認真數估計至少有十塊八塊。豬軟骨肥瘦適中，肉質唔會太鞋入味，軟骨部分都夠稔，大大件幾抵食。魷魚鬚味道正常唔腥，質味彈牙唔韌，本身嘅鮮味加上麻酸辣湯變得更惹味。花甲粉絲花甲粉都一樣可配米線、粉絲同出前一丁，湯底可揀唔辣、微、少、中同大辣。同事揀咗鮮甜花甲粉絲配清湯走辣，另加牛柏葉同娃娃菜。同事好搞笑唔知花甲粉預設配有娃娃菜同金菇，佢另外加咗份娃娃菜，結果個粉睇落似成煲菜。撥開啲娃娃菜見到滿滿嘅花甲，同事表示花甲鮮甜唔腥，叫清湯係明智選擇，因為湯底吸收曬娃娃菜同花甲嘅鮮甜，令到粉絲都好鮮甜。牛柏葉唔靱夠爽口，而滷豬大腸夠入味，入口即溶。另外，面頭嘅芫茜同炸黃豆雖然係
豬頸肉小鍋米線
每款小鍋米線都預設玩有韮菜同芽菜，可揀米線、粉絲同出前一丁，我揀咗豬頸肉米線配少麻酸辣湯底，見價錢相宜以為份量唔多，另加咗魷魚鬚同豬軟骨，結果好後悔，因為太多我食極都食唔曬，實在係抵食。
燒豬頸肉肉質爽彈入味，外皮煎得焦香，同麻酸辣湯相當之夾，而且份量好多，我冇認真數估計至少有十塊八塊。
豬軟骨肥瘦適中，肉質唔會太鞋入味，軟骨部分都夠稔，大大件幾抵食。
魷魚鬚味道正常唔腥，質味彈牙唔韌，本身嘅鮮味加上麻酸辣湯變得更惹味。
花甲粉絲
花甲粉都一樣可配米線、粉絲同出前一丁，湯底可揀唔辣、微、少、中同大辣。同事揀咗鮮甜花甲粉絲配清湯走辣，另加牛柏葉同娃娃菜。同事好搞笑唔知花甲粉預設配有娃娃菜同金菇，佢另外加咗份娃娃菜，結果個粉睇落似成煲菜。
撥開啲娃娃菜見到滿滿嘅花甲，同事表示花甲鮮甜唔腥，叫清湯係明智選擇，因為湯底吸收曬娃娃菜同花甲嘅鮮甜，令到粉絲都好鮮甜。牛柏葉唔靱夠爽口，而滷豬大腸夠入味，入口即溶。另外，面頭嘅芫茜同炸黃豆雖然係配角，但有著畫龍點睛嘅作用，提升咗清湯嘅層次。
張貼
