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2024-12-10
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大家對米芝蓮這件事都會有很多看法，但幾個不同的看法是可以並存的，比如你可能覺得「米芝蓮星級」有點兒overrated, 但同時間見到有星的又會想去試一試。所以面對同一件事，同時間有多種看法是合理非常。我對米芝蓮其中一個看法就是，有不少有星的餐廳我會報以一個莫名奇妙的微笑，但又對於某些餐廳的出品遠超(係遠超！)米芝蓮星級餐廳水平但又從來不獲星級賞識的感到奇怪、不值。太古廣場的Thai Basil就是一間。這店吃了不知多少年，以前在底層經常要排隊，搬了上地下之後，環境再modern再lifestyle了一點，舒適，服務員態度輕鬆自若，感覺良好。說到出品，那個羊架青咖哩，三件羊架用一大盤偏稀的青咖哩湯汁浸著，用茄子墊底，美味程真係可以同粵菜的羊腩煲分庭抗禮(係，我好鍾意食羊腩煲！)不論味道、擺盤、心思、presentation等等，無一樣不是上等。如果這碟羊架出現在米芝蓮星級餐廳，食客們或KOL或Foodie們都應該會爭相影相打卡。唯獨市場上就有好多這些餐廳，不論是大集團還是小本經營，就是沒有應有的贊許。當然，這只是基於我個人的口味而言，市場和食客的眼睛是雪亮的。其他還有很多好的推介，我特別
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