2014-09-22
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由於早前看過雜誌介紹過好幾間越式法包店,所以襯今天放工後有時間,挑選了一間給我感覺平。靚。正的一間試試~就是位於佐敦的-「馬丁王越式法包」據雜誌資料所知,店主是一名越南華僑,小時候與家人移民到香港,由於懷念惜日的越南小吃,所以想自己開設一間越南小店。為了能做出最地道的味道,老闆更親身到越南訂購各種材料,所以大部份材料由越南入口,保證原汁原味舖前放有一個易拉𣕧,介紹5款特色撈檬粉,分別有:越式扎肉、春卷、豬頸肉、燒豬肉及燒雞扒撈檬粉,每款$36,加$4可另配汽水而牆身亦貼滿了各款食物的同分及價錢等,大至分為6大類:4款越式法包-$19(小) $36(中) $69(大)5款撈檬粉-$362款咖喱配法包-$385款小食- $12-158款三文治-$14-188款飲品-$14-18真的非常便宜呢 . .即使是普通小吃也很少見到只賣十多元,更何況是特色小吃呢!大法包雖然是$69,但有足足十六吋長呢!那即是說中型的有八吋,而最少的也有四吋長吧~!小店地方很窄,有大半個舖位用作廚房用途,廚房看上去十分整潔,所有廚具都十分新淨,不似大部份餐廳,所以東西都佈滿污穢或地面留有大量污水,即使是開放式廚房,也
4款越式法包-$19(小) $36(中) $69(大)
5款撈檬粉-$36
2款咖喱配法包-$38
5款小食- $12-15
8款三文治-$14-18
8款飲品-$14-18
真的非常便宜呢 . .即使是普通小吃也很少見到只賣十多元,更何況是特色小吃呢!大法包雖然是$69,但有足足十六吋長呢!那即是說中型的有八吋,而最少的也有四吋長吧~! 小店地方很窄,有大半個舖位用作廚房用途,廚房看上去十分整潔,所有廚具都十分新淨,不似大部份餐廳,所以東西都佈滿污穢或地面留有大量污水,即使是開放式廚房,也不怕嚇壞人吧~天花上還掛著越南的特色草帽作裝修,為店舖增添了幾分越南風情。看過餐牌選出心水食品後,就在廚房跟前的這個位置先下單,再等候叫籌號 而舖位還有3分1的位置,則在牆邊位置放設了一張長形的方桌,而且只有兩個位子,看到旁邊放著一個紙袋,設計精美,但用作盛載法包及其他食物的卻只是白色紙袋,不知是不是因為太多人已經用完了 而枱面上也放了些少單張作餐牌之用,方便顧客揀選食品。這次我很快就能選出要點的食物了~~當然要試最特別的「馬丁王正宗越式法包」看到包內材料有9款之多,另外想一試「燒雞扒越式法包」及小食「燒豬肉條」,再配上一杯特色飲品「黑珍珠海芙蓉冰」,等了大約7至8分鐘,食物就製作好了~ 馬丁王正宗越式法包 ($19/細)
所有法包分成3個大小,而我選的是最少的size (1/4條法包),其實很想叫原條法包,看看這個震撼的場面,但應該沒有吃得完的可能吧,所以還是要了兩個迷你的,試多款不同口味。打到這裡突然有個想法「法包共有4款口味,若果原條法包可分為4 part,每部份分成不同味道,那不但能一次試晒四個味道,又能一睹巨形法包的風彩了~」 返回正題~迷你版的「馬丁王正宗越式法包」其實份量也不少呢~由4分1個外皮烤到金黃色的發包,包裹著滿滿的材料:當中包括了:肝醬、札肉、腩肉、煙蹄、豬肉絲、番茄、青瓜、酸蘿蔔及莞茜~肝醬放在最底下,然後是肉類,再到蔬菜類,甚有層次 咬下去時法包發出「咯」、「咯」聲,入口鬆化,輕易就能咬開,由於太脆的關係,部分外皮變成碎片應聲落下,法包鬆脆的程度實在令人驚訝得難以用筆墨所形容,而餡料方面,由於我不愛辣也不愛莞茜,所以兩樣也沒有加。入口時先是吃到由店方自製的酸蘿蔔味,酸酸甜甜的十分開胃,然後是清甜爽口的青瓜味,所有蔬菜也吃得出非常新鮮,然後是一些肉類,扎肉比較淡口配合煙蹄及腩肉等香口的材料,夾雜著少許脂肪,非常可口,當然少不了身為主角的肝醬,味道濃而不膩,與所有材料同吃時,擔當著提味的角色,令整個法包充滿著肝醬的騷香味,這個配搭真是一絕,非常有層次感!必試之選! 燒雞扒越式法包 ($19/細)
另一個是燒雞扒越式法包,也是沒有加辣的,但加入了莞茜,想試一下味道會否有分別~這個的材料包括了:燒雞扒肉、番茄、青瓜、酸蘿絲及莞茜,感覺較剛才的普通,材料比較常見,而且以菜類為主,只有一款肉類,感覺比較清淡及健康。一口咬下去,法包一樣是如此鬆脆,果然有水準。而味道卻與前者和我的預期有所不同,燒雞扒沒有想像中的淡口,反而燒汁味十分香濃,連著帶少許油脂的雞皮同吃,十分香口惹味,而且雞扒較有口感及彈性,不得不提的是莞茜,加入後,令味道提升了不了,配合各種蔬菜同吃,意外的配合,即使我對莞茜獨特的味道只是一般,但也覺得加入後比較好吃呢~~!兩款法包也令人感覺輕怡清新,一試愛上,令人愛不惜手,想再來一個呢! 炸豬肉條 ($15/3條)
一串串小小的豬肉條以筷子穿著,散發著陣陣肉香,分量不多,賣相與烤豬肉腸有點相似,表面帶點微焦,隨豬肉條附上一小盒泰式醋汁。不沾醋汁先試一口,肉質帶點口感,充滿著油香,跟台灣腸確實有點相似,但脂肪含量也頗高呢,清楚看到一粒粒半透明帶著油光的脂肪粒包含在肉,雖然香口,但感覺有點膩。沾一下醋汁再試,感覺較為濕潤,而且更有越式食品的風味,加上酸甜的味道,令油膩感得以中和,味道更佳~ 黑珍珠海芙蓉冰 ($18)
透明膠杯內放滿了大量黑珍珠,有些朋友可能不大喜歡她的賣相,不知道她的來歷,所以不太敢吃。其實黑珍珠又名奇異籽,經常會在一些美食展覽會中看到,聽過介紹,對減肥及腸道健康很有益處呢~聽到有瘦身的功效,相信不少女士也會像我一般雙眼發光吧~黑珍珠口感滑溜,內裏有一小粒像芝麻的種子,咬落會有「喔」的一聲,而芙蓉就真的不太清楚是什麼草本植物了~口質幼細帶有微粒,有點似攪碎了的海草~黑珍珠海芙蓉冰的甜度不太高,有著淡淡的草本香,入口清涼,是一杯既健康又清爽的夏日飲品~
後記:
雖然店舖小小,就如一間家庭式的外賣小店,想不到有如此高水準,而且價錢亦十分合理,即使開業不久,於晚飯時段也有不少人前來光顧,需要排隊購買食品呢~以這個價錢給質素,相信生意必定越做越好~希望「馬丁王越式法包」能繼續保持價廉物美啦~下次有機會還想試一下咖喱及撈檬呢~
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