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2014-09-22
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由於早前看過雜誌介紹過好幾間越式法包店，所以襯今天放工後有時間，挑選了一間給我感覺平。靚。正的一間試試～就是位於佐敦的-「馬丁王越式法包」據雜誌資料所知，店主是一名越南華僑，小時候與家人移民到香港，由於懷念惜日的越南小吃，所以想自己開設一間越南小店。為了能做出最地道的味道，老闆更親身到越南訂購各種材料，所以大部份材料由越南入口，保證原汁原味舖前放有一個易拉𣕧，介紹5款特色撈檬粉，分別有：越式扎肉、春卷、豬頸肉、燒豬肉及燒雞扒撈檬粉，每款$36，加$4可另配汽水而牆身亦貼滿了各款食物的同分及價錢等，大至分為6大類：4款越式法包-$19(小) $36(中) $69(大)5款撈檬粉-$362款咖喱配法包-$385款小食- $12-158款三文治-$14-188款飲品-$14-18真的非常便宜呢 . .即使是普通小吃也很少見到只賣十多元，更何況是特色小吃呢！大法包雖然是$69，但有足足十六吋長呢！那即是說中型的有八吋，而最少的也有四吋長吧～！小店地方很窄，有大半個舖位用作廚房用途，廚房看上去十分整潔，所有廚具都十分新淨，不似大部份餐廳，所以東西都佈滿污穢或地面留有大量污水，即使是開放式廚房，也
由於早前看過雜誌介紹過好幾間越式法包店，所以襯今天放工後有時間，挑選了一間給我感覺平。靚。正的一間試試～就是位於佐敦的-「馬丁王越式法包」
據雜誌資料所知，店主是一名越南華僑，小時候與家人移民到香港，由於懷念惜日的越南小吃，所以想自己開設一間越南小店。為了能做出最地道的味道，老闆更親身到越南訂購各種材料，所以大部份材料由越南入口，保證原汁原味
舖前放有一個易拉𣕧，介紹5款特色撈檬粉，分別有：越式扎肉、春卷、豬頸肉、燒豬肉及燒雞扒撈檬粉，每款$36，加$4可另配汽水
而牆身亦貼滿了各款食物的同分及價錢等，大至分為6大類：4款越式法包-$19(小) $36(中) $69(大)
5款撈檬粉-$36
2款咖喱配法包-$38
5款小食- $12-15
8款三文治-$14-18
8款飲品-$14-18
真的非常便宜呢 . .即使是普通小吃也很少見到只賣十多元，更何況是特色小吃呢！大法包雖然是$69，但有足足十六吋長呢！那即是說中型的有八吋，而最少的也有四吋長吧～！
小店地方很窄，有大半個舖位用作廚房用途，廚房看上去十分整潔，所有廚具都十分新淨，不似大部份餐廳，所以東西都佈滿污穢或地面留有大量污水，即使是開放式廚房，也不怕嚇壞人吧～天花上還掛著越南的特色草帽作裝修，為店舖增添了幾分越南風情。看過餐牌選出心水食品後，就在廚房跟前的這個位置先下單，再等候叫籌號
而舖位還有3分1的位置，則在牆邊位置放設了一張長形的方桌，而且只有兩個位子，看到旁邊放著一個紙袋，設計精美，但用作盛載法包及其他食物的卻只是白色紙袋，不知是不是因為太多人已經用完了
而枱面上也放了些少單張作餐牌之用，方便顧客揀選食品。這次我很快就能選出要點的食物了～～當然要試最特別的「馬丁王正宗越式法包」看到包內材料有9款之多，另外想一試「燒雞扒越式法包」及小食「燒豬肉條」，再配上一杯特色飲品「黑珍珠海芙蓉冰」，等了大約7至8分鐘，食物就製作好了～
馬丁王正宗越式法包 （$19/細）所有法包分成3個大小，而我選的是最少的size （1/4條法包），其實很想叫原條法包，看看這個震撼的場面，但應該沒有吃得完的可能吧，所以還是要了兩個迷你的，試多款不同口味。打到這裡突然有個想法「法包共有4款口味，若果原條法包可分為4 part，每部份分成不同味道，那不但能一次試晒四個味道，又能一睹巨形法包的風彩了～」
返回正題～迷你版的「馬丁王正宗越式法包」其實份量也不少呢～由4分1個外皮烤到金黃色的發包，包裹著滿滿的材料：當中包括了：肝醬、札肉、腩肉、煙蹄、豬肉絲、番茄、青瓜、酸蘿蔔及莞茜～肝醬放在最底下，然後是肉類，再到蔬菜類，甚有層次
咬下去時法包發出「咯」、「咯」聲，入口鬆化，輕易就能咬開，由於太脆的關係，部分外皮變成碎片應聲落下，法包鬆脆的程度實在令人驚訝得難以用筆墨所形容，而餡料方面，由於我不愛辣也不愛莞茜，所以兩樣也沒有加。入口時先是吃到由店方自製的酸蘿蔔味，酸酸甜甜的十分開胃，然後是清甜爽口的青瓜味，所有蔬菜也吃得出非常新鮮，然後是一些肉類，扎肉比較淡口配合煙蹄及腩肉等香口的材料，夾雜著少許脂肪，非常可口，當然少不了身為主角的肝醬，味道濃而不膩，與所有材料同吃時，擔當著提味的角色，令整個法包充滿著肝醬的騷香味，這個配搭真是一絕，非常有層次感！必試之選！
燒雞扒越式法包 （$19/細）另一個是燒雞扒越式法包，也是沒有加辣的，但加入了莞茜，想試一下味道會否有分別～這個的材料包括了：燒雞扒肉、番茄、青瓜、酸蘿絲及莞茜，感覺較剛才的普通，材料比較常見，而且以菜類為主，只有一款肉類，感覺比較清淡及健康。一口咬下去，法包一樣是如此鬆脆，果然有水準。而味道卻與前者和我的預期有所不同，燒雞扒沒有想像中的淡口，反而燒汁味十分香濃，連著帶少許油脂的雞皮同吃，十分香口惹味，而且雞扒較有口感及彈性，不得不提的是莞茜，加入後，令味道提升了不了，配合各種蔬菜同吃，意外的配合，即使我對莞茜獨特的味道只是一般，但也覺得加入後比較好吃呢～～！兩款法包也令人感覺輕怡清新，一試愛上，令人愛不惜手，想再來一個呢！
炸豬肉條 ($15/3條)一串串小小的豬肉條以筷子穿著，散發著陣陣肉香，分量不多，賣相與烤豬肉腸有點相似，表面帶點微焦，隨豬肉條附上一小盒泰式醋汁。不沾醋汁先試一口，肉質帶點口感，充滿著油香，跟台灣腸確實有點相似，但脂肪含量也頗高呢，清楚看到一粒粒半透明帶著油光的脂肪粒包含在肉，雖然香口，但感覺有點膩。沾一下醋汁再試，感覺較為濕潤，而且更有越式食品的風味，加上酸甜的味道，令油膩感得以中和，味道更佳～
黑珍珠海芙蓉冰 ($18)透明膠杯內放滿了大量黑珍珠，有些朋友可能不大喜歡她的賣相，不知道她的來歷，所以不太敢吃。其實黑珍珠又名奇異籽，經常會在一些美食展覽會中看到，聽過介紹，對減肥及腸道健康很有益處呢～聽到有瘦身的功效，相信不少女士也會像我一般雙眼發光吧～黑珍珠口感滑溜，內裏有一小粒像芝麻的種子，咬落會有「喔」的一聲，而芙蓉就真的不太清楚是什麼草本植物了～口質幼細帶有微粒，有點似攪碎了的海草～黑珍珠海芙蓉冰的甜度不太高，有著淡淡的草本香，入口清涼，是一杯既健康又清爽的夏日飲品～
後記：
雖然店舖小小，就如一間家庭式的外賣小店，想不到有如此高水準，而且價錢亦十分合理，即使開業不久，於晚飯時段也有不少人前來光顧，需要排隊購買食品呢～以這個價錢給質素，相信生意必定越做越好～希望「馬丁王越式法包」能繼續保持價廉物美啦～下次有機會還想試一下咖喱及撈檬呢～
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