唯珍上海麵家 (已結業)

回帶時間，上年中秋節前夕，陪女友去油麻地的小店買月餅模，順道在附近搵食，一直由油麻地走向佐敦，是日對廟街煲仔飯沒大興趣，卻發現了這家唯珍麵家，店外寫著「北京炸醬麵」相當吸引，就決定入去試試。唯珍鋪面細小，全店搭檯，坐落背貼背的，的確不太舒服，期間不少烏蠅在頭上飛來飛去，衛生也不太好。有點餓了，二人分別要了上海雲吞麵及北京炸醬麵、另叫窩貼及餡餅作小吃。炸醬麵是乾撈的，賣相簡單，在麵條上放一堆炸醬，加幾條青瓜絲便成。拌勻後，先吃一口幼身的麵條，不是手拉的，以機器壓制而成，入口有點彈牙，以廿蚊的價錢來說已算不錯。炸醬是傳統京式的製法，味道來得濃烈，而青瓜絲則剛好抵消了過多的鹹味，效果討好。女友點的上海雲吞麵，是標準的菜肉餡，湯麵上亦放了不少雪菜，看似幾健康的。至於北京餡餅及窩貼, 內含不少韮菜，女友不吃，結果差不多全由我清掉，兩者味道有點重覆，亦幾油膩，算不上出色。人太多，環境太迫，吃罷即閃，如果口痕痕想食京式炸醬麵，一條友黎回味下都可以。