正麵館 新派車仔麵 (已結業)

每次到旺角用餐都是大魚大肉，今次找到一間平民車仔麵。平時光顧的車仔麵店鋪，每人都最少花費HKD 40才可結帳，猜不到這間店鋪最平已有兩餸一麵HKD29的優惠我同朋友兩個都點了三餸一麵，套餐是HKD 36.而小食方面就先來一份麻辣牛肚，一碟油菜。一份是一人份量，而一碟的份量就加倍。而一份價錢是比較便宜的，那可以同朋友分享來吃，吃多數樣小食都頗滿足。麻辣牛肚的醬汁都少辣帶麻，即使不嚐辣的朋友都食到，對面不好辣的朋友都吃不停，醬汁是頗開胃又不搶喉；牛肚切得很薄又爽口，容易咬開及入口。我跟朋友都點了蘿白及豬腸，蘿白切得大件的又份量多，蘿白可以煮得再軟身一點，以便吸取湯底的味道。而豬腸的食材正正就是看到餐廳處理食材是否認真的一環，這些豬腸內外清洗得十分乾淨，不會附有太多黏液弄致豬腸滑身；亦不會吃到豬腸內裡有太多雜質；吃豬腸時覺得很爽口，完全滿足味蕾。而我更會將豬腸點了麻辣牛肚的醬汁，猜不到兩者味道又幾配合。而車仔麵的湯底是胡椒湯底，不過味道不夠突出或者欠缺胡椒的辣味，可以再濃味一點。