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2010-07-25
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赫德道上的萬豚屋永遠都要排隊，而它隔離的這間日式小店就清淨許多，見貼圖都幾吸引，不如就試試這裡。TC的豚肉飯簡單卻有驚喜，豚肉切得薄身而均勻，質感柔軟，肥瘦相間，很輕易就可以咬開，帶點肥膏更添油潤脂香。白飯煮得軟硬度適中，還浸了燒肉汁，帶點微咸惹味的肉香。套餐跟的沙律不再是先前食家提到的大根沙律，而換了爽口度略弱的椰菜絲沙律，並輔以醬油調味，其實也算搭配，可以緩和燒汁的濃郁。這裡的味噌湯感覺倒一般，沒有看見菇類，唯有少許昆布和豆腐，味道比較單一。我的焗咖哩豚肉大蝦天婦羅飯端上來就叫人食慾大增，兩隻大蝦在香濃的咖哩汁裡泡澡，再鋪上兩片半融的芝士，想不好吃也難。咖哩汁咖哩味香濃而不辣，但甜度也較弱，感覺是不帶水果香甜，而且煮得較濃稠，咖哩汁份量又大，清掉所有汁都有一點膩，就咖哩汁來說我還是更喜歡Panda和三河屋的出品。咖哩汁內亦有不少洋蔥和豚肉，豚肉燉得入味嫩身不死實。再說大蝦天婦羅，蝦肉鮮美又彈牙，但外皮卻太厚，浸了咖哩汁後更變得軟淋淋，而且與蝦肉分離，有點敗筆。這款套餐配上清爽脆口的生蘿蔔絲，清香芬芳，剛好可以解咖哩汁的濃滯。平凡的菜式亦可以呈遞出動人的食味，滿足了口腹之欲，何必再去
TC的豚肉飯簡單卻有驚喜，豚肉切得薄身而均勻，質感柔軟，肥瘦相間，很輕易就可以咬開，帶點肥膏更添油潤脂香。白飯煮得軟硬度適中，還浸了燒肉汁，帶點微咸惹味的肉香。套餐跟的沙律不再是先前食家提到的大根沙律，而換了爽口度略弱的椰菜絲沙律，並輔以醬油調味，其實也算搭配，可以緩和燒汁的濃郁。這裡的味噌湯感覺倒一般，沒有看見菇類，唯有少許昆布和豆腐，味道比較單一。
我的焗咖哩豚肉大蝦天婦羅飯端上來就叫人食慾大增，兩隻大蝦在香濃的咖哩汁裡泡澡，再鋪上兩片半融的芝士，想不好吃也難。咖哩汁咖哩味香濃而不辣，但甜度也較弱，感覺是不帶水果香甜，而且煮得較濃稠，咖哩汁份量又大，清掉所有汁都有一點膩，就咖哩汁來說我還是更喜歡Panda和三河屋的出品。咖哩汁內亦有不少洋蔥和豚肉，豚肉燉得入味嫩身不死實。再說大蝦天婦羅，蝦肉鮮美又彈牙，但外皮卻太厚，浸了咖哩汁後更變得軟淋淋，而且與蝦肉分離，有點敗筆。這款套餐配上清爽脆口的生蘿蔔絲，清香芬芳，剛好可以解咖哩汁的濃滯。
平凡的菜式亦可以呈遞出動人的食味，滿足了口腹之欲，何必再去糾纏正宗與否呢。
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