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2008-07-31
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26/7(六) 8:30pm千里迢迢跨區到屯門的三聖村,出席組長的家庭聚餐.先到相熟的海鮮檔口,"上記"揀選上等海鮮;其後徒步到距離不遠的"興記"."興記"內外人氣鼎沸,十里洋場.三十多度的戶外,仍座無虛席,認為誇張!去電預留了八時的座位,到八時半才能入內安坐.廿二人分兩席,菜單如下:豉椒炒蟶子,上湯粉絲浸大蜆,蒜蓉蒸扇貝,燒鵝$240隻,炆斑腩,西芹炒斑球,海鮮湯,薑蔥炒蟹,灼生菜,椒絲腐乳通菜,瑤柱蛋白炒飯.一眾海鮮的鮮度其高,甜美得很.加上師傅的廚藝,一雙巧手實在功德無量!豉椒炒蟶子,上湯粉絲浸大蜆,蒜蓉蒸扇貝,炆斑腩,西芹炒斑球,薑蔥炒蟹,無不出類拔萃.另一邊廂,"興記"的自家出品也不能小覷.燒鵝油脂豐盈 肥大肉厚,皮脆,膏小,味濃;不吃不可!與此同時,海鮮湯亦絕不欺場;以大量尿蝦,蜆仔,芥菜及豆腐熬製而成,奶白色的湯品醇厚鮮透!整晚唯一的瑕疵位是其瑤柱蛋白炒飯炒至略略油膩,幸虧飯粒仍夾雜瑤柱,蛋白及蔥粒的幽香.伙計們效率高,招呼佳.加上連開八支贈慶之物,盡興而歸!
千里迢迢跨區到屯門的三聖村,出席組長的家庭聚餐.先到相熟的海鮮檔口,"上記"揀選上等海鮮;其後徒步到距離不遠的"興記"."興記"內外人氣鼎沸,十里洋場.三十多度的戶外,仍座無虛席,認為誇張!去電預留了八時的座位,到八時半才能入內安坐.
廿二人分兩席,菜單如下:豉椒炒蟶子,上湯粉絲浸大蜆,蒜蓉蒸扇貝,燒鵝$240隻,炆斑腩,西芹炒斑球,海鮮湯,薑蔥炒蟹,灼生菜,椒絲腐乳通菜,瑤柱蛋白炒飯.
一眾海鮮的鮮度其高,甜美得很.加上師傅的廚藝,一雙巧手實在功德無量!豉椒炒蟶子,上湯粉絲浸大蜆,蒜蓉蒸扇貝,炆斑腩,西芹炒斑球,薑蔥炒蟹,無不出類拔萃.
另一邊廂,"興記"的自家出品也不能小覷.燒鵝油脂豐盈 肥大肉厚,皮脆,膏小,味濃;不吃不可!
與此同時,海鮮湯亦絕不欺場;以大量尿蝦,蜆仔,芥菜及豆腐熬製而成,奶白色的湯品醇厚鮮透!
整晚唯一的瑕疵位是其瑤柱蛋白炒飯炒至略略油膩,幸虧飯粒仍夾雜瑤柱,蛋白及蔥粒的幽香.
伙計們效率高,招呼佳.加上連開八支贈慶之物,盡興而歸!
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