太平飯店 (已結業)

約了朋友，劈頭便問他，在哪兒可吃到美味潮式美食？ 朋友想了想，推介北角老店太平飯店。到潮式食，少不免叫一碟滷水拼盤。滷水鵝片皮下膠質豐富，鵝味濃郁，滷得嫩滑入味，滷水汁不濃，反而很清香，味道鹹甜適中而醇厚。豬頸肉雖然很薄，但肥瘦相間，看似很肥膩，吃起來倒是很爽脆;而且從沒想過以滷的方法來處理的豬頸肉也這麼可口呢！灼菜芯觧甜無比，尤其當吃完肉食之後倍覺清爽。方魚肉碎粥材料甚多，除了方魚乾及豬肉碎之外，更有冬菇、冬菜及香芹等，每一口都是料。後來友人再點來了一客糖醋麵。雖名為糖醋麵，小人從來不會蘸點糖跟醋，反愛吃其原味或加入少許醬油伴吃。糖醋麵本又喚作兩面黃，意即底面均煎得金黃; 然而眼前的這個糖醋麵嚴格來說只是「單面黃」，皆因煎面只有向上的一面，麵餅本身頗厚; 麵條蛋香甚濃，麵質少了份香脆、多了份煙靭。這頓晚飯，是滿足而不膩滯的一餐。店子平實無華，卻能提供不凡的潮食，令人回味！