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2011-11-23
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認識這店經已是十多年前的事, 那時候她曾經是在尖沙咀一帶上班日本人嘅飯堂, 那時候一個拉麵賣50多60元可以算是数一数二的價錢了,以一種平民食物來說, 漸漸看見她開好幾間分店將價位調節至一般市民都願意付的價錢, 不過自己會來的多数還是這”本店”因為店的老闆經常在這裡煮麵, 回說今天,咖哩拉麵- 沒有刻意要求湯底要濃或淡, 感覺上偏咸且比較燙咀要慢食, 咖喱味是有但不會覺得辣, 义燒偏瘦, 麵條煮得稍淋身, 配菜有芽菜同筍,視覺上較寡,食物份量OK的,以現在的價錢來說,太座要了香蔥拉麵, 她要求了淡口湯底, 這個麵是她經常來吃了, 所以無須評了,蝦餃子(大)有五隻- 每隻有條蝦尾外露, 做形生動之餘亦可以讓廚師/顧客一望而知,比較強的蒜頭味道同餡料內的豬/蝦肉混合,肉餡味精真實相信是自家包的餃子, 但單獨計每隻$9.50平定貴則見仁見智了,總體算是滿意的,因為現在很多新開的拉麵店都將價位定至頗高,以一般市民來看,盡管百物騰貴但百多元一碗原本只是在街頭/車站前推車仔拉麵檔賣的拉麵,是否值得?理由是我們香港商場租金太貴,所以我等要推貴”拉麵”?邏輯上不對, 我寧可自己在家煮這拉麵了,即使自己
咖哩拉麵- 沒有刻意要求湯底要濃或淡, 感覺上偏咸且比較燙咀要慢食, 咖喱味是有但不會覺得辣, 义燒偏瘦, 麵條煮得稍淋身, 配菜有芽菜同筍,視覺上較寡,食物份量OK的,以現在的價錢來說,
太座要了香蔥拉麵, 她要求了淡口湯底, 這個麵是她經常來吃了, 所以無須評了,
蝦餃子(大)有五隻- 每隻有條蝦尾外露, 做形生動之餘亦可以讓廚師/顧客一望而知,比較強的蒜頭味道同餡料內的豬/蝦肉混合,肉餡味精真實相信是自家包的餃子, 但單獨計每隻$9.50平定貴則見仁見智了,
總體算是滿意的,因為現在很多新開的拉麵店都將價位定至頗高,以一般市民來看,盡管百物騰貴但百多元一碗原本只是在街頭/車站前推車仔拉麵檔賣的拉麵,是否值得?理由是我們香港商場租金太貴,所以我等要推貴”拉麵”?邏輯上不對, 我寧可自己在家煮這拉麵了,即使自己做也要一百大元!
P.S.: 唔知道佢原來改咗名, 因為入面嘅部份員工同煮麵師傅都係熟口熟面的
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