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2013-11-06
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跟家人在旺角看戲後時間尚早一心想去佳佳吃一些滋補的中式糖水便慢慢逛過去佐敦順便吃旁邊的唯珍麵家叫了無錫排骨幼麵、酸辣湯粗麵及我的上海水餃粗麵看見老闆在教導新人煮麵可能新手未熟，煮麵的時間未掌握得好，作為熟客的媽媽說幼麵比平時腍了無錫排骨幼麵排骨燜得很腍很入味~肉質鬆化得像吃牛腩一樣～醬汁甜甜的很開胃！上海水餃粗麵而我的粗麵則剛剛好 麵條爽口入味～不會外腍內硬湯底清甜不膩，雪菜鹹度適中，配上蔥花十分好吃對我來說，單是這些配料已經足夠^^水餃是以韭菜豬肉作餡料（這裡的雲吞則以白菜豬肉作餡）餡料沒有很油很多肥豬肉～但略嫌埋口重疉的邊位處水餃皮過厚另外叫了只索價＄９的豆沙煎餅經常吃到的都是長長方方、炸得金黃的豆沙窩餅這裡的卻是圓圓的、灑上芝麻後煎得香脆的版本喜歡這裡的豆沙不會死甜，而且層層的外皮香脆又有層次吃這些平民街鋪的上海麵，總覺得特別有風味
一心想去佳佳吃一些滋補的中式糖水
便慢慢逛過去佐敦
順便吃旁邊的唯珍麵家
叫了無錫排骨幼麵、酸辣湯粗麵及我的上海水餃粗麵
看見老闆在教導新人煮麵
可能新手未熟，煮麵的時間未掌握得好，
作為熟客的媽媽說幼麵比平時腍了
無錫排骨幼麵
排骨燜得很腍很入味~肉質鬆化得像吃牛腩一樣～醬汁甜甜的很開胃！
上海水餃粗麵
而我的粗麵則剛剛好 麵條爽口入味～不會外腍內硬
湯底清甜不膩，雪菜鹹度適中，配上蔥花十分好吃
對我來說，單是這些配料已經足夠^^
水餃是以韭菜豬肉作餡料（這裡的雲吞則以白菜豬肉作餡）
餡料沒有很油很多肥豬肉～
但略嫌埋口重疉的邊位處水餃皮過厚
另外叫了只索價＄９的豆沙煎餅
經常吃到的都是長長方方、炸得金黃的豆沙窩餅這裡的卻是圓圓的、灑上芝麻後煎得香脆的版本
喜歡這裡的豆沙不會死甜，而且層層的外皮香脆又有層次
吃這些平民街鋪的上海麵，總覺得特別有風味
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