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2015-07-29
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有一段長時間沒有寫過食評，見近來有一些的餘暇又可以寫一些近來去過的食店和感受。在旺角朗豪坊三樓的「八月軒」是美心食品有限公司以下廣東菜食肆的其中一間，在2011年5月開業，到現在大約都有了四年的歷史，「八月軒」是以健康概念，除了嚴選當造食材，大廚於烹調時會用充滿維他命E且全無膽固醇的米糠油，烹煮過程中更不加味精，只用粵式巧手技術將原鮮佳餚帶給客人，令食物的感受好像鮮花綻放之天然韻味。在朗豪坊商場的三樓地點十分之易到達，商場的人流很多，格局就是一入就有一個大廳，兩邊和中間可以擺放了很多的四人的細枱，而中間更有一排十二人的大枱，而最入的一個細廳由於面向亞皆老街，一些在旁邊的二人枱更加可以望到街景，不過夏天坐這些近窗的位置會比較熱，剛剛太陽西斜的時間來進餐就要考慮選擇這些坐置。由於經常在旺角進餐，而老人家都喜歡食一些傳統的中菜，這食店都成為常常去進餐的地店，而去的次數很多，加上有很多時不用訂位也能進餐，所以都可以隨時行過來都有位。餐牌的選擇和一般廣東酒樓差不多，有很多的前菜類、海鮮類、肉類和蔬菜類的選擇，而到了一些時節也會有一些時令的菜式，也會不時有一些和信用咭公司合營的優惠菜式和套餐，所以
在旺角朗豪坊三樓的「八月軒」是美心食品有限公司以下廣東菜食肆的其中一間，在2011年5月開業，到現在大約都有了四年的歷史，「八月軒」是以健康概念，除了嚴選當造食材，大廚於烹調時會用充滿維他命E且全無膽固醇的米糠油，烹煮過程中更不加味精，只用粵式巧手技術將原鮮佳餚帶給客人，令食物的感受好像鮮花綻放之天然韻味。
在朗豪坊商場的三樓地點十分之易到達，商場的人流很多，格局就是一入就有一個大廳，兩邊和中間可以擺放了很多的四人的細枱，而中間更有一排十二人的大枱，而最入的一個細廳由於面向亞皆老街，一些在旁邊的二人枱更加可以望到街景，不過夏天坐這些近窗的位置會比較熱，剛剛太陽西斜的時間來進餐就要考慮選擇這些坐置。由於經常在旺角進餐，而老人家都喜歡食一些傳統的中菜，這食店都成為常常去進餐的地店，而去的次數很多，加上有很多時不用訂位也能進餐，所以都可以隨時行過來都有位。
餐牌的選擇和一般廣東酒樓差不多，有很多的前菜類、海鮮類、肉類和蔬菜類的選擇，而到了一些時節也會有一些時令的菜式，也會不時有一些和信用咭公司合營的優惠菜式和套餐，所以不同時間來到這店也會有一些新的菜式選擇。嘗試過的食物也有一些，但拍過照也只有一些，有相片的食物有脆脆BB豬、涼拌海哲螺片、鹽燒九肚魚、海參花菇陳皮鴨、粥水鮑魚公雞煲、蝦子原隻花膠筒扣玉掌、香煀生班翅、炸子雞、炒青齌和露筍山藥炒藕片。
脆脆BB豬
$78
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脆脆BB豬 ($78) 一碟有四件的乳豬，伴隨的還有一些的沙律菜，可能心中會和新斗記比較，近來再食這個食物時已經沒有了最初的感覺，外表沒有了這些脆身了，而且下面的肉比較厚和肥膩，而且豬味也十分之重，雖然對我來說不是太大的影響，但有少少影響到老人家們的口感了。不過拌著旁邊的沙律菜來食時總體來說不是這樣差，仍然可以作為一道前菜的選擇。
涼拌海哲螺片
$48
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涼拌海哲螺片($48) 我心中最喜歡食的是海哲，叫這一個前菜好像會有多一味食物的選擇，賣相是一片的凍螺片夾住一片的青瓜互相組成，而海哲就放在螺片和青瓜的下面，當然海哲這些食物不出大錯都不會失手的，除非是唔新鮮，這食物都是水準之內，上面的螺片也充滿海鮮的味道，凍食也能有濃濃的甜香味，青瓜當然能增加螺片的清新感，兩者都幾配合。
鹽燒九肚魚
$45
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鹽燒九肚魚($45) 香口的炸物通常都不會出錯的，這種點心很多時都會在去飲茶時叫的，食落九肚魚仍然是這一種軟軟的感覺，肉味已經被外層這一些炸漿和蒜粒的重味淹蓋了，不能食出魚肉的甜味，還有少少問題，就是外面的蒜粒太多了，令這食物的鹹味重手了一些。
海參花菇陳皮鴨
$168
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海參花菇陳皮鴨($168) 要等上一些時間才能來到的食物，外表就是大件的海參和冬菇放在上面，旁邊是一些大白菜，細半邊的陳皮鴨就差不多「浸」在蠔油茨中，上面的冬菇和海參都很入味，兩種食材已經炆得十分之軟身，作為炆物都是水準之內，旁邊的大白菜也十分之香甜，最重要是主菜的陳皮鴨，同樣是炆得十分之惗身，比冬菇和海參更甚的是因為是動物肉的關係所以一咬肉已經有離骨的感覺，入面的鴨肉十分之重味，但軟軟的狀態十分適合老人家進食，有老人家來可以一試。
粥水鮑魚公雞煲
$168
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粥水鮑魚公雞煲($168) 用粥水將鮑魚和雞肉一同煲，聞落除了這兩種味道之外還有一些的胡椒味，望落除了有四隻鮑魚和一些雞件外，還看見有很多的紅棗和木耳在其中，上面還有一些的薑片用來爆香食物，飽魚的口感有少許的韌，味道也有一些兒不太入味，而雞就非常入味了，肉質也十分之滑身，其他的配料也爆得十分之香口，但不知為何這煲雞的油感十足，更似「啫啫雞」多過似粥水雞，可能下少一些油會更加好。
蝦子原隻花膠筒扣玉掌
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看見有信用咭的優惠就叫了這一類的食物，看見有四隻大鵝掌在一邊，中間放了一些的芥菜，而另一邊就放了一些的花膠筒，但也是被大量的蠔油茨汁掩蓋，食落鵝掌十分之惗身，入面當然充滿了浸著的蠔油茨汁味道。而花膠也十分入味，但賣相有少少的殘破，雖然知道將貨就價這一個道理但如果花膠筒的賣相完整一些和下少一些的茨汁可能整體上來說會比較好。
香煀生班翅
$168
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香煀生班翅($168) 又是另一個有優惠的食物，看見大件的班肉上面有很多的燒肉和冬菇，像是一味紅燒班腩的食物而班腩改用了近魚鰭的一大件魚肉，這些食物當然要趁熱來進食，上面的燒肉和冬菇都爆得十分之香口，一定要用白飯來配食，而下面的魚肉也十分之香身，但魚肉就欠缺了一些的魚味，雖然沒有太大的魚腥味但就比較淡口，就算用了紅燒的方式來烹煮也不能提高了這魚的鮮味。
炸子雞
$138
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又是一味非常普通的食物，但這店做得非常之好，可能之前剛剛去完親戚的婚姻後食過的炸子雞後感覺不太好，一食這一個有了比較就覺得這店做得非常恰當，雞的外皮不太厚，所以炸完之後還有整件雞的油膩感不太重，而且這雞在炸之前已經醃足夠的味道，所以就算不下豉油或淮鹽來食也味道十足，雞肉也炸得剛剛好，肉質很滑，算是水準之作的食品。
炒青齌
$88
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老人家來到差不多每次都要叫的食物，來時用一個木桶盛住一個碟來裝的，所以份量不太多，材料的選擇也很多的，例如是大白菜、木耳、馬蹄、豌豆、冬菇和粉絲，每一種食物用南乳炒過所以充滿了傳統的味道，而且最重要是這食物的油量很少，喜歡健康感的長者們十分喜歡這道食物。
露筍山藥炒藕片
$88
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簡單而健康的食物，三種都健康的食物再配上一些的紅蘿蔔來炒，味道淡口而清新感十足，因為有了山藥所以食物有一些粘粘的感覺，當然和其他蔬菜類食物一樣用油量不太多，食多了也絕不會有膩口的感覺。
飯後的凍飲
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要說去到這店有什麼非食不可的食物又說不上，只是很多時都會有很多的菜式轉換，加上沒有了味精的添加，令每一次的進餐都令人放心。老人家們又常常推介，很多時令這食店成為了家中食堂。
商場中的中菜酒樓，平實的食店「八月軒」。
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