Délifrance (已結業)

今天晚上沒有家常菜吃，所以便在外獨自吃晚餐。九龍灣淘大餐廳很多，不過大部分不是日式便是台式，西餐廳倒是沒甚麼選擇。突然想吃千層麵，便來到delifrance.侍應態度友善，我叫了個肉醬千層麵配薯蓉，並要了餐湯。餐湯是常見的意大利雜菜湯 (milestrone)，在天氣回冷時喝熱湯感覺不錯。番茄味濃厚，也吃到紅蘿蔔、西芹等等，可惜味道過鹹，令我很口渴。等了十分鐘，千層麵也上桌了，和鐵板一拼奉上的好處便是保持溫度，讓顧客能享用熱氣騰騰的意大利麵。麵上的火箭菜很難吃，只有苦味，我吃了一口便放棄它了。薯蓉值得一讚，能做到外脆內軟，色香味俱全。千層麵上的芝士呈半融狀態，口感像奶油般幼滑，麵條亦軟硬適中。但是肉醬表現欠佳，肉碎太小，番茄卻非常多，比例失衡。也許，這道菜改名成 「番茄芝士薯蓉麵」會更為恰當。delifrance 千層麵質素下降，我想下次叫卡邦尼意粉會比較好。性價比一般，讓我有點失望。