聚一醉火鍋小館 (已結業)

紅磡有條美食街，一直只聞其名，從未拜訪過。聚一醉就位於呢條美食街。港鐵黃埔站開通後，去就更方便。地方闊落又乾淨。冷氣通風做得唔錯，食完唔會一身邊爐味。小店似是家庭式經營，伙計醒目反應快，更會主動介紹當日新鮮食材。點菜後，伙計捧上調味料。調味料放入玻璃罐入面，并有蓋。玻璃罐十分乾淨，唔會NUP次次。蒜蓉，辣椒加豉油。一直以為胡椒豬肚湯只能係潮州打冷先飲到。估唔到呢度湯底有得揀  超級多料，椒味濃郁。淨飲湯都抵炸魚生 $32香，脆，分量十足。手切牛頸脊 (小) $218原本打算要手切肥牛，好彩伙計提點好正。分量多唔在講，單睇相已見到肉色鮮紅，十分新鮮。脂肪比例媲美和牛，然而牛頸脊咬落有口趙頭，而唔痴牙。牛味滿分，加上湯底的胡麻感覺，層次分明。安格斯牛柳粒 $88牛柳粒的脂肪比牛頸脊多。但因牛柳粒較厚，脂肪多就唔容易令肉質變韌。個人覺得呢個牛柳粒入口果種舌頭與油脂交溶的感覺，比起肥牛來得實在。墨魚滑，蝦滑雙併 $88雙清打得非常細膩，唔會食到一粒粒。碌耐D都唔會影響口感。另叫左可樂，一枝都只係$8。