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2019-08-23
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今日夜晚相約朋友到旺角食晚餐，路經彌敦道726號大廈，發現大廈內有林林總總的食肆，而我就被大廈門口的招牌吸引著，有西式、中式雞煲及火鍋、日式同韓式料理等等，最後朋友決定選擇位於18樓的西式餐廳DOUX。輕煎北海道帶子甘藍沙律，作為頭盤食物來說確實是出色，帶子咬落有點肉汁，而且帶點鹽味，我相信用來煎帶子的鐵板原先有煎過牛肉，因而帶子吸引了這些精華，令到帶子的香味昇華。羽衣甘藍，配合其他生菜，哈密瓜，葡萄乾及核桃，加上黑醋及橄欖油，酸酸甜甜，整碟沙律絕對是一道十分開胃的頭盤小食。經典漢堡House Burger，牛肉肉味濃郁，肉質不會過韌，配上自製洋蔥醬料，鹹中帶點甜，的確幾惹味。薯條方面採用了粗薯，略嫌薯條唔夠熱，整體上這個Burger 是值得一試的。烤伊比利亞黑毛豬鞍配法式黑醋蜜糖汁，這份豬鞍價錢為$268，我和朋友本著充當白老鼠的心態試吃，因為這個價錢通常其他人都會點選肉眼扒或西冷扒，而不會試豬。今次一試，足以證明我倆並沒有選擇錯誤！豬鞍肉汁豐富，而且一點也不韌，頗為驚喜，因為我認為烹調豬肉難度比較高，要豬肉全熟但又不可過韌，煮法與牛扒絕對不同。而黑醋蜜糖汁，甜甜酸酸，但又不會蓋過肉
輕煎北海道帶子甘藍沙律，作為頭盤食物來說確實是出色，帶子咬落有點肉汁，而且帶點鹽味，我相信用來煎帶子的鐵板原先有煎過牛肉，因而帶子吸引了這些精華，令到帶子的香味昇華。羽衣甘藍，配合其他生菜，哈密瓜，葡萄乾及核桃，加上黑醋及橄欖油，酸酸甜甜，整碟沙律絕對是一道十分開胃的頭盤小食。
經典漢堡House Burger，牛肉肉味濃郁，肉質不會過韌，配上自製洋蔥醬料，鹹中帶點甜，的確幾惹味。薯條方面採用了粗薯，略嫌薯條唔夠熱，整體上這個Burger 是值得一試的。
烤伊比利亞黑毛豬鞍配法式黑醋蜜糖汁，這份豬鞍價錢為$268，我和朋友本著充當白老鼠的心態試吃，因為這個價錢通常其他人都會點選肉眼扒或西冷扒，而不會試豬。今次一試，足以證明我倆並沒有選擇錯誤！豬鞍肉汁豐富，而且一點也不韌，頗為驚喜，因為我認為烹調豬肉難度比較高，要豬肉全熟但又不可過韌，煮法與牛扒絕對不同。而黑醋蜜糖汁，甜甜酸酸，但又不會蓋過肉汁的味道，這道菜式是必試。
甜品方面，Ruby Peach中間類似mousse cake狀態，而且有流心蜜桃汁，味道清甜，作為飯後甜品來說是挺特別的。
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