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2016-07-09
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太古城AEON剛剛裝修完，成個商場大翻新，衣食個人用品好多野都換晒新野，就連超級市場都改左好多，但中島水產依然無變，但為左配合商場提升客路，食品用料絕對唔敢馬虎。今晚同柑太行完街，差唔多十點都仲去行下超市，見到成個商場人頭湧湧，好多人都想係商場關門前購入自己心頭好。我同柑太兩公婆行過壽司檔位，見到好多人仍然在選購壽司，一時好奇行埋去，發覺中島水產有唔少款式壽司做緊特價，於是就選了一盒黑鰭吞拿魚併盤，內有四色吞拿魚壽司。由於柑家離太古城有段距離，為止天氣炎熱影響壽司品質，於是問中島水產店員要求畀冰塊保鮮，店員好快就畀左一大袋碎冰畀我，仲用雙重膠袋入好，服務態度一流。付款過後，我們即時趕回家，準備好好享用美食，當在家中安頓好一齊，準備打開壽司膠盒時，發覺膠盒邊位油脂四溢，打開後一陣陣吞拿魚的肉香直湧面門，四色吞拿魚無論是顏色及香氣已經先聲奪人，當我拿出碟子倒入芥辣及豉油後，便與柑太好好享用壽司。盒中佈置仔細，清楚分為四部份，分別是右上方的赤身、右下方的吞拿魚軍艦、左下方的中拖羅，以及左上方的大拖羅，首先我們先試赤身，第一口不沾任何醬料，咬開壽司後，發覺吞拿魚的魚肉非常嫩滑，既無渣亦無筋，無
今晚同柑太行完街，差唔多十點都仲去行下超市，見到成個商場人頭湧湧，好多人都想係商場關門前購入自己心頭好。我同柑太兩公婆行過壽司檔位，見到好多人仍然在選購壽司，一時好奇行埋去，發覺中島水產有唔少款式壽司做緊特價，於是就選了一盒黑鰭吞拿魚併盤，內有四色吞拿魚壽司。
由於柑家離太古城有段距離，為止天氣炎熱影響壽司品質，於是問中島水產店員要求畀冰塊保鮮，店員好快就畀左一大袋碎冰畀我，仲用雙重膠袋入好，服務態度一流。
付款過後，我們即時趕回家，準備好好享用美食，當在家中安頓好一齊，準備打開壽司膠盒時，發覺膠盒邊位油脂四溢，打開後一陣陣吞拿魚的肉香直湧面門，四色吞拿魚無論是顏色及香氣已經先聲奪人，當我拿出碟子倒入芥辣及豉油後，便與柑太好好享用壽司。
吞拿魚併盤
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再來是軍艦，軍艦的飯底已經沾有醬油，入口後，全心感受碎拖羅在口中的鮮味，令人精神為之一振，因為拖羅的肉質猶如軟滑的豬糕一樣，入口即溶，令人一試難忘哦。
最下級的兩款已經令人齒夾留香，當我再吃下中拖羅時，發覺中拖羅的切法非常特別，它並不如大拖羅和赤身般厚，反而是較它們長，長度足以將整個飯團由頭至尾包裹一次，而薄切的切法，入口更能體驗它肉質的層次感，如安格斯牛肉一樣，多汁又多油，慢慢在口中溶化的感覺，比起坊間很多壽司店的大拖羅有過之而無不及。
最後的，一定要最好，大拖羅單看外表已經贏了，猶如A5和牛一般，粉紅色的肉夾雜了白色的油脂，放入口內的第一下，整個口腔都被香濃的油香佔據了，飯的味道為拖羅的肉作出極佳的調和，增加了它的層次，整片大拖羅在口內溶化的時候，香溢的油脂更忍不住從我的口中流出來，一張口，一陣陣鮮味似要衝出來一樣。
這種質素的大拖羅，相信要在很貴價錢的食店才可以找到，很多食店的大拖羅質素，根本只能勉強列入中拖羅的水平，而且入口有渣有筋，只有特級的黑鰭吞拿魚，拖羅的部位才會無筋無渣，這樣的拖羅，在日本築地可以吃到，但在香港，普通的一片，相信至少都要過百元才可以，現在平均只是十數元，就可以吃到這種級數，實在物超所值。
最後壽司盤內的一朵新鮮菊花，背後含意卻是食店對食材保鮮的認真，因為新鮮菊花有殺菌的作用，可以令刺身壽司的肉質保持得更久。
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