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2018-11-20
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幾時都話行去唔熟悉既地方，反而會更容易發現到好野食！今日就黎大角咀依頭行下，見到有間專食花崗岩石板燒既燒烤店。見到舖入面既人燒得咁開心，就衝左入去。小店座位有限，如果唔想等位最好早D黎或者BOOK定位。我地星期日7:30黎到，好彩坐到最後一枱唔洗等。MENU上大部分食物為單點，另外可加$20/$30升級為定食。由於我地太餓，今次選了一款牛肉、兩款豚肉 (4oz好夠2個人食，另有8oz)，並升級至極級岩石燒定食。有沙律、麵豉湯、白飯、甜品、飲品。非常豐富！食過沙律後，店員上麵豉湯之時有解釋湯入面會加入櫻花蝦，詢問我地會否有海鮮敏感，好細心。加入櫻花蝦既麵豉湯比一般的更香，加上一份特別。肉類擺盤精美，好岩打卡。店員上菜時會用心介紹每款肉的食法及燒烤時間，好仔細，唔怕燒過龍。花崗岩石板比起一般鐵板燒爐厚身。聽店員講臨上餐時會先放入焗爐燒熱，令石板受熱。咁樣石板溫度更均勻，燒煮肉材既時候就可以鎖住肉汁。預先用脂肪擦過花崗岩石板上有少少洋蔥同胡椒，就算本身無調味過既肉放落去燒，就咁食都好正。另外，每張枱上放左自家製幾款鹽，可搭配唔同肉類。(自家製鹽、喜馬拉阿海鹽、柚子檸檬鹽、胡椒同七味粉) 個人
小店座位有限，如果唔想等位最好早D黎或者BOOK定位。我地星期日7:30黎到，好彩坐到最後一枱唔洗等。
MENU上大部分食物為單點，另外可加$20/$30升級為定食。由於我地太餓，今次選了一款牛肉、兩款豚肉 (4oz好夠2個人食，另有8oz)，並升級至極級岩石燒定食。有沙律、麵豉湯、白飯、甜品、飲品。非常豐富！
餐前沙律
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櫻花蝦麵豉湯
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食過沙律後，店員上麵豉湯之時有解釋湯入面會加入櫻花蝦，詢問我地會否有海鮮敏感，好細心。加入櫻花蝦既麵豉湯比一般的更香，加上一份特別。
澳洲和牛牛板腱
$138
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西班牙黑毛豬去油豬頰肉，日本活性水飼育豬梅肉
$138
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肉類擺盤精美，好岩打卡。店員上菜時會用心介紹每款肉的食法及燒烤時間，好仔細，唔怕燒過龍。花崗岩石板比起一般鐵板燒爐厚身。聽店員講臨上餐時會先放入焗爐燒熱，令石板受熱。咁樣石板溫度更均勻，燒煮肉材既時候就可以鎖住肉汁。
預先用脂肪擦過花崗岩石板上有少少洋蔥同胡椒，就算本身無調味過既肉放落去燒，就咁食都好正。另外，每張枱上放左自家製幾款鹽，可搭配唔同肉類。(自家製鹽、喜馬拉阿海鹽、柚子檸檬鹽、胡椒同七味粉) 個人就最鐘意柚子檸檬鹽，再加少少柚子醬，酸酸地最岩對抗肉類既油脂。
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🔸 澳洲和牛牛板腱 $138/4oz
肉類Overall表現好出色！食完一舊又一舊！
和牛牛板腱每小塊為一口SIZE。
肉質結實，油花呈現雪花般紋路，不油膩。
🔸 西班牙黑毛豬去油豬頰肉 $138/4oz
油脂不多，肉質帶有軟筋。
肉質細緻彈牙 ，口感似豬頸肉。
可以燒到兩邊金黃並帶少少脆，好正！
🔸 日本活性水飼育豬梅肉 $98/4oz
比起以上兩款，依款油脂係最多既。
但我就覺得好正！
一邊燒油脂片佈石板上，火都燒得犀利D。
半肥瘦既豬梅肉，送一口白飯，一流！
🔸 Upgrade : 極級岩石燒定食 $30/位
甜品有雪呢拿雪糕配抹茶醬，擺盤有趣。
可因應自己喜好加入不同份量既水落抹茶粉 ，
從而決定不同濃淡度既抹茶醬 。
之後再淋落雪呢拿雪糕食，為依餐畫上完美既句號。
大滿足！
💡舖頭門口仲有除臭噴霧，唔怕食到一身味。好周到既店主！
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by VIN
環境分數: 7/10
食物分數: 8.5/10
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