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2015-04-10
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三聖村食海鮮, 人生都係食過幾次, 好多年前上酒樓, 加工費好貴,大排檔食過兩次, 印象都不錯. 今次呢間係第一次食 , 友人教我係荃灣買海鮮去加工, 比係個邊買海鮮平………當然有些大型海鮮同特別海鮮, 街市不一定有 加工錢係段斤計, 佢話9斤半, 收我$600加工費, 平均$60蚊一款, 算化算聖子 - 豉汁炒 - 不錯, 有d咸小象拔蚝 - 生炒 - 幾有穫氣奄仔蟹 - 鹽焗, ok白鱔 - 豉汁蒸-ok賴尿蝦 - 椒鹽- 炸不夠乾身, 有水出……..客人太多, 做呢d求其左d 帶子 - 蒜泥粉絲蒸-ok生蠔-紅酒焗 - 差……無紅酒味, d蠔仲好生……食落五知用乜煮…………早知炸或姜蔥焗, 可能好d另定左半隻燒鵝 - $220半隻, 不平, 但品質比深井好, 肉好柔嫩, 皮薄, 入味, 無so味, 也不會死咸(深井個d好咸)驚喜, 怪不得要訂先有腐魚通菜 - ok
小象拔蚝 - 生炒 - 幾有穫氣
奄仔蟹 - 鹽焗, ok
白鱔 - 豉汁蒸-ok
賴尿蝦 - 椒鹽- 炸不夠乾身, 有水出……..客人太多, 做呢d求其左d
帶子 - 蒜泥粉絲蒸-ok
生蠔-紅酒焗 - 差……無紅酒味, d蠔仲好生……食落五知用乜煮…………早知炸或姜蔥焗, 可能好d另定左半隻燒鵝 - $220半隻, 不平, 但品質比深井好, 肉好柔嫩, 皮薄, 入味, 無so味, 也不會死咸(深井個d好咸)驚喜, 怪不得要訂先有
腐魚通菜 - ok
題外話/補充資料：
人好多, 令致水準麻麻地, 原本想要米粉底(炒聖子)都話人多做五到
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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