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2016-12-17
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北角鯽魚涌的麗池大厦在香港曾經名噪一時，雖然年過五十，外表已很殘舊，但它以前的光輝歲月亦給很多香港人的美好集體回憶。就在麗池大厦附近鯽魚涌英皇道901-907號一樓的長發海鮮酒家最近推出了蒸氣鍋迎接寒冷的冬天。近年覺得蒸氣火鍋漸漸代替傳統火鍋的位置，因蒸氣鍋比較環保安全，不會令室內空氣混濁。原來酒家把地面的一層裝修成蒸氣鍋的專用區，專用區的環境豪華舒適，大大的水晶吊燈，令客人有一種虛榮的感覺。經侍應推介下要了A套餐($298/二位起)和B套餐($398/二位起),A套餐包括有海中蝦，大聖子，大元貝，石蠔，馬刀貝，青蚌和新鮮排骨南瓜粥。B套餐就包括花竹蝦，大聖子，大元貝，石蠔，北寄貝，奄仔蟹，貴妃蚌和新鮮排骨南瓜粥。另每份套餐任選肉食及蔬菜各一份，肉食有和牛粒，豬肉丸或四寶丸。首先一大蒸鍋上枱，侍應在最蒸鍋低層放了白米，排骨和南瓜用作粥鍋，再在上層放了一蒸格，每次放上不同海鮮蒸約五分鐘就可進食，再配上不同調味料，可自助配搭，有劍葱花，生蒜茸，指天椒，剁椒，XO醬豆瓣醬，芫茜，炸蒜茸，大頭菜，海鮮醬，日本芥辣，沙爹醬等多款選擇。每吃完一款海鮮，侍應就會把碟更換，再遞上另一款蒸煮好的海鮮給客
就在麗池大厦附近鯽魚涌英皇道901-907號一樓的長發海鮮酒家最近推出了蒸氣鍋迎接寒冷的冬天。
近年覺得蒸氣火鍋漸漸代替傳統火鍋的位置，因蒸氣鍋比較環保安全，不會令室內空氣混濁。原來酒家把地面的一層裝修成蒸氣鍋的專用區，專用區的環境豪華舒適，大大的水晶吊燈，令客人有一種虛榮的感覺。經侍應推介下要了A套餐($298/二位起)和B套餐($398/二位起),A套餐包括有海中蝦，大聖子，大元貝，石蠔，馬刀貝，青蚌和新鮮排骨南瓜粥。B套餐就包括花竹蝦，大聖子，大元貝，石蠔，北寄貝，奄仔蟹，貴妃蚌和新鮮排骨南瓜粥。另每份套餐任選肉食及蔬菜各一份，肉食有和牛粒，豬肉丸或四寶丸。
首先一大蒸鍋上枱，侍應在最蒸鍋低層放了白米，排骨和南瓜用作粥鍋，再在上層放了一蒸格，每次放上不同海鮮蒸約五分鐘就可進食，再配上不同調味料，可自助配搭，有劍葱花，生蒜茸，指天椒，剁椒，XO醬豆瓣醬，芫茜，炸蒜茸，大頭菜，海鮮醬，日本芥辣，沙爹醬等多款選擇。
每吃完一款海鮮，侍應就會把碟更換，再遞上另一款蒸煮好的海鮮給客人食用，這種服務態度，真給我一種人上人的感覺。
當然吃蒸氣鍋就最好歎番杯，亦可叫汽水或涼茶之類解解渴。最後再送上甜品。
如果用這種大衆化的價錢而有這種食物的質素和享受，我覺得可算超值的，除套餐價錢外，醬汁茶錢，泡菜花生另計，當然還包括加一服務費。
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