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2011-06-04
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相隔一年,走進陌生的上環,曾在這一區迷路,這是人生第一次,回憶中印象深刻非熟食中心的ABC莫屬,一年前和各位食友圍在圓桌子吃著西班牙燒豬,我信開心的事總會永記在心中,當遇上第一次後,或者還會踫到第二次,而ABC的確就是表表者,這次可以認識在飲食網站的資深食友,實在榮幸,食友們帶著數支有酒精和非酒精飲品進來共享,自己有能嚐了少許,先說謝謝.食友早已打點了當晚的菜式,流著甜和酸的味道.總令人格外開胃,蟹肉近數天吃過不少.把蟹肉混入凍湯內,曾提及蟹的售價趨升了不少.雖以蟹肉做配角,不能寄予豐富蟹肉在內,在炎熱的夏天喝著這個凍湯,郤是十分舒服,再含有酸酸甜甜的味道,實屬平民西餐的佳品.賣相做得好一點總可以騙到別人,第一次接觸也會看著它的外在美,其次欣賞內在美.將帶子放在炸魚餅上,不會帶子夾著魚餅一起吃,令二者格格不入.帶子煎得金黃,內裏還是幼嫩,隨即想起稻菊的井上師傅所煎的帶子,魚餅炸得脆而可口,不過味道欠缺層次感,味道略為單調,其實有點像薯餅.這裏的拿手菜,在熟食中心能尋找燒豬實在難得,數百元或是千元一隻燒豬,能達到好吃的,相信不能白白浪費該食材,給一眾飯連番拍照,店方拿回去再繼續燒,斬得一
相隔一年,走進陌生的上環,曾在這一區迷路,這是人生第一次,回憶中印象深刻非熟食中心的ABC莫屬,一年前和各位食友圍在圓桌子吃著西班牙燒豬,我信開心的事總會永記在心中,當遇上第一次後,或者還會踫到第二次,而ABC的確就是表表者,這次可以認識在飲食網站的資深食友,實在榮幸,食友們帶著數支有酒精和非酒精飲品進來共享,自己有能嚐了少許,先說謝謝.食友早已打點了當晚的菜式,
流著甜和酸的味道.總令人格外開胃,蟹肉近數天吃過不少.把蟹肉混入凍湯內,曾提及蟹的售價趨升了不少.雖以蟹肉做配角,不能寄予豐富蟹肉在內,在炎熱的夏天喝著這個凍湯,郤是十分舒服,再含有酸酸甜甜的味道,實屬平民西餐的佳品.
賣相做得好一點總可以騙到別人,第一次接觸也會看著它的外在美,其次欣賞內在美.將帶子放在炸魚餅上,不會帶子夾著魚餅一起吃,令二者格格不入.帶子煎得金黃,內裏還是幼嫩,隨即想起稻菊的井上師傅所煎的帶子,魚餅炸得脆而可口,不過味道欠缺層次感,味道略為單調,其實有點像薯餅.
這裏的拿手菜,在熟食中心能尋找燒豬實在難得,數百元或是千元一隻燒豬,能達到好吃的,相信不能白白浪費該食材,給一眾飯連番拍照,店方拿回去再繼續燒,斬得一件件,沒有中式般切得整齊,要說用上刀叉,可能用自己一雙手去捉著更來得過癮.重要的身旁還冇一杯冰凍的啤酒,燒豬的肉郤嫩滑,燒得不錯,配上芥未來得更為配合,平均吃二件已經足夠,上回來吃帶有少許苦味,豬頭未有能力應付,食量比以前退步不少.
吃過燒豬後,店主就拿著二隻平底鍋,而鍋內蓋滿各種海鮮,帶子,大蝦,魷魚等,而主角當然那個飯,十分豐富,不是炒飯的關係,不需弄到乾身,這裏的飯煮得濕潤但不失那種咬口,吃了二,三口已經足夠,
最後甜品環節共五款甜品,不是甜魔的小弟,對著一眾甜品其實沒有大的反應,很少會主動吃甜品,在日本都是因嘆下午茶時才吃著一,二件餅,焦糖燉蛋和梳乎里較為適合我的口味,淺嚐過就可以,在什麼都貴的時候,經營小店已經十分辛苦,更何況走著平民路綫的西餐,實在艱難,不管是人多或少,貴與賤,也會找到樂趣.張貼
