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2017-05-02
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闊別多年的 J 同學，很想約她吃頓飯多時，惟時間上未能彼此配合，終於有志者事竟成，今晚約到她吃飯。選了一間小店，愛其環境舒適、寧謐，適合我們久別重逢有說不盡的話要暢談。這些沙發位可坐六人，但若是人客不多，兩人也可享用。晚餐是自由選擇幾多道菜式，悉隨尊便。頭盤是雞肉牛油果凱撒沙律，一碟是二人份，爽脆的羅馬生菜，拌了炸麵包粒，芝士和凱撒沙律醬汁，碟旁放了牛油果的外殼，內裡填滿雞肉和牛油果粒，多些美味以衝破傳統凱撒沙律的框框，原來這種食法和配搭也不錯，同學很受落。接著便是熱湯，每人有一碗，還奉上黑松露牛油和麵包，輕抹些牛油在熱烘烘的包，主要想黑松露的幽香在口腔停留，能重手一點嗎？野菌湯，用忌廉在湯面劃上花紋，增加美觀，湯夠熱，菇菌香味濃郁，喝得舒服。主菜來之前，先來一碟大蝦軟殼蟹紅甜椒醬意大利粉，最吸睛當然是軟殼蟹，上了漿粉炸，又伴了些少蛋黃醬，軟殼炸得香脆可口，蟹汁美味，意粉不過腍，紅甜椒醬香味獨，大蝦很爽，份量二人分吃剛好。主菜選了香草燒美國豬鞍配卡邦尼忌廉汁，豬鞍厚切最得我心，切開見粉嫩肉色，肉汁貫盈，外層焦香，卡邦尼忌廉汁配意粉會不錯，配扒類則見仁見智，伴碟菜蔬製作不馬虎，新鮮爽翠，
選了一間小店，愛其環境舒適、寧謐，適合我們久別重逢有說不盡的話要暢談。
這些沙發位可坐六人，但若是人客不多，兩人也可享用。
晚餐是自由選擇幾多道菜式，悉隨尊便。
頭盤是雞肉牛油果凱撒沙律，一碟是二人份，爽脆的羅馬生菜，拌了炸麵包粒，芝士和凱撒沙律醬汁，碟旁放了牛油果的外殼，內裡填滿雞肉和牛油果粒，多些美味以衝破傳統凱撒沙律的框框，原來這種食法和配搭也不錯，同學很受落。
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野菌湯，用忌廉在湯面劃上花紋，增加美觀，湯夠熱，菇菌香味濃郁，喝得舒服。
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