祥興記上海生煎包 (已結業)

見到open rice 列出2016米芝蓮餐廳，我同hubby續一尋訪。今晚來到荃灣尋找這小店食生煎包。遠處已見人龍，確定無搵錯地方。這小店是先排隊付款再入座。店舖十分擁擠，是肩並肩，背貼背而坐 。套餐只需40元，包凍飲，粉絲湯和生煎包兩個，好抵食。咖哩粉𢇁湯：有兩片牛肉，牛肉軟林；有豆腐卜：索囇D湯汁，無油「益」味，很軟；粉絲：正常，無斷無碎；湯：像咖喱粉加在粉絲湯內，微辣，無乜咖哩香，有D嗆喉。 蘿蔔粉絲湯（18蚊）：有少量蘿蔔，同兩塊開邊豆卜，蘿蔔有點硬，唔甜，湯好清，好淡，有少少咸味，蘿蔔味唔突出。 生煎包：28元4個。有脆脆底皮，飽皮好薄，饀料是碎肉饀，一咬有肉汁溢出，是小籠包的進化版加脆皮底。雖然這生煎包和上海傳統帶甜皮較厚的生煎包有所不同。但此港版生煎包的改良也非常不錯，更多汁，皮更薄，相對饀料比飽皮多，更多肉味。